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第676章 哪個男孩子能拒絕粉粉嫩嫩的小桃子（第2页）

擀好在中間壓上葉子的花紋，完事兒後放進另一個烤箱中進行烤制。

「葉子就是搭配用的，要是想用心點，還可以做一些脈絡，但那樣的話，葉子太漂亮會喧賓奪主，沒必要。」

把桃子做得級巨大，目的就是為了吸引大家的目光。

要是把綠葉子做得惟妙惟肖，會讓賓客把目光從桃子上轉到葉子上，在視覺上形成一種喧賓奪主的效果，這樣反而不好。

所以葉子要做得潦草一些，不用太認真。

這會兒小桃子也已經包了不少，每包一個，沈佳悅都認真噴灑植物色素。

噴過色素的小桃子要小心放進墊著烘焙紙的烤盤中，夠一盤就送到面點部，用那裡的大烤箱進行烤制。

所有小桃子全都包好，林旭擦擦手說道：

「總算包好了，這一遭下來，比做蛋糕還累呢。」

中式甜品之所以日漸沒落，就是手工程序太多，而且太吃經驗，過去一個學徒想要成為獨當一面的大師傅，沒有十年功夫是不行的。

而西式點心的話，就沒有這些講究了。

各地都有蛋糕培訓成班，什麼一個月出師兩個月開店，甚至不少連鎖加盟商都帶有培訓，承諾包教包會。

同樣是點心，一邊需要十年，另一邊兩三個月成。

這樣的對比下，中式點心自然沒多少優勢。

「接下來要做什麼？」

沈佳悅拿著小噴壺對著工作檯噗呲噗呲噴了兩下，跟個多動兒童一樣，根本閒不住。

林旭再次將她手中的小噴壺沒收，重分配了一些任務：

「接下來要做一些粘合劑，把蒸好的糯米搗成爛泥狀，越爛糊越好，這樣才能將大桃子粘起來。」

沈佳悅愣了愣：

「我來做嗎？」

「對啊，省得你把色素用完。」

沈佳悅撅了撅嘴，牛闖去面點部挖了一碗蒸好的糯米端了了過來，林旭趁熱往裡面撒了一些綿白糖，又放了一些上色用的吉士粉。

儘可能讓糯米糊跟大桃子的顏色一致。

沈佳悅將一個做甜品用的小陶瓷缸清洗乾淨，擦乾水分，將糯米糰倒進去，用一個木槌搡搗起來。

剛開始有點不情願，但等她感覺到樂，就來勁了。

看著裡面的糯米糰一點點變成又黏又扯絲的糯米糊，同時那些綿白糖一點點融化，又被這些糯米糰吸收，讓糯米的黏性變得更大。

整個過程看起來非常解壓，而且隨著搡搗的深入，糯米糰甚至越來越光滑，讓沈佳悅有種做糍粑的感覺。

吼吼，才發現做糍粑這麼容易。

回頭就偷偷拍一條做糍粑的VLog，省得網友們老說自己廚藝不佳。

這會兒林旭正在給魏乾講解做壽桃的要領，沈佳悅看著他問道：

「旭寶，糍粑是不是也這麼一直搡搗就行了？」

「糍粑不放糖，放糖的話炸出來容易糊，一般裡面都會包一些餡料。」

吼吼，居然這麼簡單，看來我沈總廚是時候露一手了！

這時候，林旭打開烤大桃子的烤箱，麵餅已經烤乾，表面變硬，他小心拿出來，將裡面的不鏽鋼模具取下來。

麵餅定型了就得把模具取出來，否則麵餅不容易烤透，而且不鏽鋼模具升溫比較快，一直處在高溫狀態，會讓貼著的麵餅糊掉。