倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第665章 把大蘿蔔做成高檔燕窩墩墩 又可（第1页）

「師弟，你身為中原人，多給網友們講講牡丹燕菜。」

謝保民的話讓林旭立馬明白過來，這是讓自己推廣家鄉呢。

他也沒拒絕，瞅了眼彈幕，想考一考大家：

「你們知道什麼是牡丹燕菜嗎？」

彈幕上的回答五花八門，什麼用牡丹做成的菜，什麼用燕窩做成菜之類的，基本上沒人能答對。

這倒不是網友們沒有見識，主要是除了洛陽本地人，連中原其他地區的人，對牡丹燕菜也知道的不多。

唯一能讓人知道的，就是當年周總理留下過一句「牡丹燕菜甲天下」的誇獎。

見大家答不上來，林旭笑著說道：

「清湯燕菜大家都知道吧，是把燕窩用清湯煨出來，做成的美味菜品，而牡丹燕菜的原理跟這個很像，也是湯菜，但不同是，牡丹燕菜用的不是真燕窩，而是蘿蔔絲做成的假燕窩。」

牡丹燕菜是一道典型的素菜葷做菜品。

用白蘿蔔絲充當燕窩來用，一般人還真沒這種理念和想法。

也就中原地區，因為戰亂、災荒等因素，讓這裡的人們有了一種苦中作樂的心態和窮將就的生活習慣。

吃不起烤鴨，就用豬肉模仿烤鴨，做成炸紫蘇肉代替；

吃不起獅子頭，就用粉條炸成大丸子，美其名曰窮人版獅子頭；

吃不起肉，就把紅薯澱粉做成皮渣和燜子當肉吃；

吃不起燕窩，那就用廉價的白蘿蔔，做成以假亂真的假燕窩……

看著彈幕上飄過的震驚和不敢相信等字眼，林旭覺得是時候展現一下真正的廚藝了。

他拿來一顆白玉蘿蔔，麻利的用菜刀去掉外皮，笑著說道：

「這道菜其實很簡單，我之前做的那道粉蒸銀絲，其實再更進一步製作，就是牡丹燕菜了，並不難。」

剛說完，彈幕上就出現了一堆網友們的調侃：

「並不難？」

「林老闆，我放棄看瑜伽妹子，可不是看你凡爾賽的！」

「就是，奉勸林老闆別說大話，因為伱根本不知道我們的廚藝有多差！」

「不要覺得你廚藝高就可以為所欲為，你廚藝高還不是我們這些廚房小白襯托的嗎？」

「對，沒有我們這些零分選手，哪能顯示出一百分的林老闆呢？」

「話說你們一個個咋還驕傲上了呢？」

「這就是弱者的世界嗎？愛了愛了！」

林旭將白蘿蔔的外皮去掉後，沒有急著切絲，而是先把蘿蔔的四個面全都切成平面，變成一個長方體，接著再按照六厘米的長度，將這些蘿蔔分開。

做完這些，才開始動手切蘿蔔絲。

「嚓嚓嚓……」

刀鋒快起落，每次落下，就會有一片薄如紙片的蘿蔔被切下來，整齊的翻到旁邊。

整個過程沒有別的聲音，林旭的動作也沒有任何拖泥帶水，讓人看起來就感覺好舒服，完全配得上賞心悅目四個字。

彈幕中的網友說道：