倍福文学

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第651章 薄皮包子太美味啦墩墩 給你點財（第1页）

「我來擀皮兒吧。」

林旭說完，將鬆弛好的麵團拿過來，在案板上揉搓成長條。

隨即揪成大小相等的面劑子，再搓成圓球，用虎口的位置按壓成餅，接著拿起擀麵杖，將摁好的麵餅擀成包子皮。

包子皮比餃子皮都薄，感覺真的跟紙一樣。

陳美娟拿起一張麵皮托在手中，另一隻手拿起勺子，挖一些餡料填進去，然後提起包子的邊，開始捏褶子。

褶子一個壓一個，一直到所有麵皮全都捏到一起。

這樣，一個紙皮包子就做好了。

娘兒倆正忙活著的時候，沈佳悅打著哈欠下了樓，今天婆婆要回去，她沒敢睡懶覺，結果醒了才發現，老公和婆婆已經起床。

「今天吃包子嗎？」

好歹也是小吃培訓班的老師了，沈寶寶對美食的興大增。

倒不是想學，只要知道一下就好，這樣就能在「徒兒們」面前好好嘚瑟一波了。

林旭說道：

「今天咱媽準備了紙皮包子，你第一次去殷州，咱開車回來的時候，咱們就包過一次。」

沈佳悅立馬想了起來：

「我知道了，就是那種包子皮是透明的包子，哇咔咔，這個是怎麼包的？」

她湊過來，看到林旭把麵皮擀得非常薄，甚至跟蟹黃湯包有一拼了，忍不住問道：

「這跟蟹黃湯包的麵皮一樣嗎？」

「不一樣，那個面的麵筋更多一些，紙皮包子是低筋麵粉和澄面做成的，幾乎沒有麵筋。」

用的面不同，最終呈現的效果也有很大區別。

湯包主要是為了封住裡面的肉湯，需要麵皮有很好的密封效果。

而紙皮包子是為了更好的透明度，越薄越好，對密封效果沒什麼要求。

畢竟這道美食主打的是透過外皮，就能看出裡面的食材，看得越清晰，包子的質量就越高。

相反，要是完全看不清裡面的餡料，甚至模糊一片，那就乾脆改名死麵包子吧，省得被懂行的人笑話。

沈佳悅原本想幫忙的，但想想自身的水平，說是幫忙，其實跟添亂沒什麼區別，便說道：

「那我上樓去喊媛媛姐和曉琪姐跳操了喔，多運動，才能吃得下這些美味。」

她離開廚房，正好碰到墩墩從樓梯上下來，便不由分說將這個小傢伙抱在懷中：

「是不是把你吵醒了？吵醒就對了，走走走，跟我喊你大姑和曉琪姨媽起床，讓這倆懶蟲起來減肥。」

墩墩原本還想掙扎一下的，一聽說喊大姑起床，立馬來了精神。

伱們把我吵醒，那本喵就吵醒別人！

母子倆興沖沖的來到樓上，墩墩根據氣味來到陳媛媛的房間門口，抬起爪子就重重的拍打在了門上。

拍完之後，又來到曾曉琪房間門口一陣拍打，眼神中滿是惡作劇的竊喜。

很快，曾曉琪和陳媛媛先後被吵醒，原本還有起床氣，但一看到喊自己起床的是墩墩，起床氣立馬就消了。

「該跳操啦，否則被燕寶趕上，有她嘲笑的。」

沈佳悅換上運動服，拿著跳操用的小音箱，和曾曉琪陳媛媛一塊兒來到頂層天台。

剛出門，就感覺空氣變得清起來，涼絲絲的，讓人瞬間精神十足。