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第611章 陳燕的第二次社死來了製作高端（第4页）

沈佳悅換上一件粉色衛衣，外面穿上一件連帽外套打扮得很休閒，她換好鞋後抱起墩墩，沖林旭問道：

「旭寶，今天啥時候拍賽熊掌啊？」

「去了就得開始著手準備，雖然是假熊掌，但要用的食材可不少，而且都要提前準備，比較麻煩。」

賽熊掌這道菜真正做起來，甚至比真熊掌還要麻煩。

真熊掌無非就是浸泡、去毛、焯水、燉煮、收汁、裝盤等步驟，做法上比較耗費時間，但並不繁瑣。

而賽熊掌，是要用別的食材，做出形神兼備的熊掌，相對來說更費工夫。

比如外面用的豬皮，不是隨隨便便燉煮一下就行的，得用肘子的外皮，而且需要用高湯配上蔥姜等調味品，上鍋蒸製三個小時以上，這樣豬皮才能徹底軟爛入味，同時又能保持完整。

至於別的食材，也都有著繁瑣的步驟和嚴苛的要求。

林旭覺得哪怕早上動手開始烹製呢，也將將能趕上晚飯。

好菜嘛，從來都不是簡簡單單一做就成的。

來到店裡，好幾個人都在討論昨晚的黑芝麻糊，很明顯，大家都跟著試了試，舒雲見到墩墩就把小傢伙抱在懷中：

「讓你祝願大姨煮餃子不破皮，你可好，直接讓大姨把皮兒煮化了，這就是遊戲中常說的反奶一口嗎？」

墩墩天真的眨了眨眼，一副我聽不懂你在說什麼的樣子。

我祝願的是餃子不破皮，又不是湯圓不破皮，她吃糊糊跟本喵可沒一丁點兒關係，不要誣陷好貓。

小傢伙在舒雲面前挺理直氣壯的。

但見到陳燕進門時，還是有些心虛的鑽到了貓屋中。

好貓不吃眼前虧，先避一避風頭。

不過陳燕並沒有把煮糊糊的事兒跟墩墩聯繫在一起，她今天一大早過來，是幫林旭錄製視頻的。

畢竟拍攝這種跨度將近一天的視頻素材，還是比較吃儲存的4k級別，對相機的儲存、電量等方面都是考驗。

來到樓上，沈佳悅和陳燕忙著架設相機和補光燈。

林旭則是來到大廚房，開始準備今天要用的食材。

肘子皮、豬蹄、牛肉、牛蹄筋、鮑魚、遼參、瑤柱、魚翅、蝦仁、香菇、火腿，小油菜、高湯、鮑汁……

各種食材輔料有一二十種。

這些料加在一起，甚至還略高於真熊掌的價格。

將這些食材拿到小廚房，雖然林旭的視頻一向都追求完整展現菜品做法，但這些食材，基本上都需要提前預製。

比如海參、魚翅、鮑魚、牛蹄筋，都需要提前用高湯或者清湯漲發完整，否則就沒法進行烹製。

另外，牛蹄筋需要用那種一整根完整的，而不是便宜的碎蹄筋。

只有完整的蹄筋，才能吃出熊掌筋的那種耐嚼、筋道的口感。

把這些要用的配料全都擺到小廚房的工作檯上，先拍個食材的俯瞰圖，接著林旭換上廚師服，站在了工作檯前。

他沒有直接介紹食材，而是拿出了昨晚剛剛完工的熊掌模具：

「大家好我是林旭，上期視頻說給大家做賽熊掌，做賽熊掌是需要有模具的，所以這兩天我利用業餘時間，雕刻了一對熊掌模具，這是左掌，這是右掌……」

模具本身就有著天然的花紋，再加上用油脂擦拭過，花紋更加明顯，看起來就跟藝術品一樣。

負責拍攝的陳燕一臉驚訝。

她剛剛沒注意到的，還以為是拿過來的擺件呢，沒想到居然是熊掌模具。

妹夫果然是個沒有短板的男人，連雕刻都會，網友們天天喊跨界之王，現在好了，他真跨界了。