倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第555章 這豆腐當得起一品之名論放毒（第4页）

谷朊粉跟麵粉不一樣，這玩意兒成團後，就不再吸收水分。

&1t;divnettadv"

所以和面的時候，可以多倒點水，反正和好還能把多餘的水倒出去。

和好的麵團放在盆里開始發酵。

等發酵妥當，就可以做麵筋了。

一小時後，林旭沖正在打羽毛球的沈佳悅和小蕾她們喊道：

「來來來，幫我做麵筋，大家一塊兒下手，這樣能做得快一點，正好給你們找個消磨時光的活兒。」

沈佳悅好奇的問道：

「我們也可以做嗎旭寶？」

「可以的，麵筋的做法很簡單，一學就會。」

將麵筋團從盆里拿出來，放在案板上，先用刀從中間切開，再改刀成片，最後切成一個個長條。

林旭將切好的長條扯一下，儘量拉長。

接著將一頭纏在筷子上，將剩餘的麵筋纏上去，纏的時候要儘量向後扯著，這能讓麵筋的口感更勁道。

纏完的時候，將麵筋鏟到筷子上，再把筷子上纏著的麵筋向上一推，讓纏成圓柱形的麵筋將面頭壓住。

再向下推一下，一根麵筋就製作完成。

沈佳悅看得驚訝：

「這就可以烤著吃了？」

林旭把纏好的麵筋扔到水中浸泡起來，笑著說道：

「還不行，等會兒得煮一下定型，只有把麵筋煮熟，才能在炭火上烤。」

大家洗洗手，紛紛拿起筷子開始纏。

覺得這根本不是做美食，而是幼兒園的手工課。

陳少康大言不慚的說道：

「對茉莉她們來說有點幼稚，但對我來說剛剛好。」

他還惦記著晚上放毒的事呢，到時候讓同學們看看我做的烤麵筋，不得饞哭？

人多力量大，很快盆里就泡了很多插著筷子的麵筋。

等浸泡得差不多時，林旭將麵筋撈出來，挨個兒抽出筷子，然後將這些大號毛毛蟲一樣的麵筋放進鍋里，小火煮了半小時。

等再撈出來，麵筋明顯縮水了一圈。

不過摸起來更有彈性，還有著濃郁的面香味。

把這些麵筋泡進水中，這會兒鹽滷中浸泡著的鴨子也到了時間。

林旭將鴨子撈出來，掛到院子裡的晾衣繩上。

這會兒有風有陽光，而且天氣乾燥，鴨子晾的度倒是很快。

接著他拿來一把竹籤，將煮好的麵筋穿在上面，用菜刀轉著圈開始切，切好將麵筋拉扯開，一串烤麵筋的坯子就正式做好。

晚上只要刷上特製的烤醬，就可以放在烤架上進行烤制了。

把麵筋改刀完畢，他又將買來的雞翅和別的食材從冰箱裡拿出來，該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，該醃製的醃製。

整整一下午，林旭忙著晾鴨子、泡鴨子、準備燒烤食材。