倍福文学

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第552章 墩墩發火 本喵已經五分鐘沒吃東西（第5页）

最後淋上一點花生油，防止肉粒粘連。

油溫六成熱，將掛好漿的鴨肉倒進去，炸十秒左右，等鴨肉表面的漿糊凝固，就用漏勺盛出來。

這樣做，能讓鴨肉嫩滑可口，同時還能鎖住鴨肉中的水分。

做完這一步，重換上炒鍋。

加入一點點豬油，燒熱後將鴨皮倒進去，反覆煸炒，一直炒到鴨皮有焦酥的感覺，橙黃色的鴨油被完全榨出來。

往裡面放一小碗玉米粒，翻炒出香味，再加入鴨肉、彩椒丁以及蒜薹段，加入一點高湯，讓湯汁更豐富一些。

這樣盛到米飯上，香米的味道才更美味。

最後調入一點點食鹽、白糖以及胡椒粉，再放一把熟腰果，淋上一點芝麻香油，攪拌均勻，出鍋盛到香米上。

這道香米鴨就製作完成。

整個製作過程很簡單，調味也不複雜。

沈佳悅眨眨眼，沒想到之前讓自己和表姐驚艷的香米鴨，做法居然這麼簡單。

林旭說道：

「喜歡吃辣的，可以把彩椒換成小米辣或者二荊條，還可以放點蘿蔔乾之類的食材，自由度比較高。」

這其實就是一道拌飯類菜品，用鴨肉和炒好的香米相結合。

這樣的搭配，再加上鴨油、豬油、高湯等配料的加持，味道絕對不差。

沈佳悅用勺子扒拉著米飯和幾顆鴨肉送進嘴裡嘗了嘗，頓時眼前一亮：

「哇，比那會兒吃的還美味呢，我得趕緊端過去讓大家嘗嘗，對了，這道菜很適合在景區上啊。」

她這話一下子提醒了林旭。

對啊，這麼簡單的菜品，還自帶主食，確實很適合爬山累了的遊客們。

想想氣喘吁吁的從龍峰上下來，來上這麼一大份鴨肉配著香米的美食，再熱乎乎的吃下去，那感覺真是妙蛙種子來到妙妙屋——妙到家了。

嗯，回頭就教給二姑夫，等工人上班了，讓他先弄一批鴨子練練手，爭取讓景區所有人都嘗到上的飯菜。

這樣遊客過來，員工們不自覺就會向他們介紹。

林旭把晚上要吃的菜品和飯菜盛到大號托盤中，端著離開廚房，來到餐廳，晚飯正式開始。

這會兒其實大家已經開吃了。

沈佳悅端來那一盆香米鴨，讓眾人都有些驚奇。

玉米的味道，蒜薹的味道，鴨肉的味道，香米的味道……所有香味全都匯聚在一起，讓人一口下去就沉迷不已。

最重要的是，裡面沒花椒生薑之類的配料，也沒骨頭，直接用勺子擓著吃就行，非常過癮。

沈國富說道：

「以前吃過沒在意，沒想到今天小旭做這麼好吃。」

沈佳悅得意的說道：

「那是，我們用了鴨油、豬油和高湯，能不好吃嗎……爸你別搶，這麼一盆呢，記得留肚子，晚上還有肘花呢。」

一聽肘花兩個字，沈國富頓時眼前一亮。

晚上居然還有意外驚喜呢？

哈哈，昨晚吃的烤串很不錯，沒想到今晚還有肘花。

果然還得是過年啊，好吃的接連不斷！

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