倍福文学

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第521章 醃茶油鴨蒸醬油鴨燉風乾鴨跟（第1页）

「哇，這肉也太好吃了吧！」

沈佳悅夾著一塊肉送進嘴裡，發現這紅潤的肉塊已經酥爛到了入口即化的地步，尤其是裡面的肥肉部分，剛吃進嘴裡，就仿佛奶油融化開來。

原本以為是紅燒肉東坡肉一類的大塊肉呢，但吃下去才發現，這款紅煨肉更爛，同時也更香。

調味只用了甜麵醬，所以肉本身的香味完全被激發了出來，吃到嘴裡滿是豬肉的香味。

另外，燉煮出來的油脂也非常香，吃的時候夾著肉塊故意在油脂中蘸一下，會有意想不到的效果。

兩塊肉下肚，總算治好了沈某人的肉癮。

「感覺這肉跟米飯級搭，吃起來又香又過癮，旭寶，我能學這道菜嗎？」

沈佳悅遇到好吃的就想學一下，要是能用電飯鍋做出來那就更好了，可以完全坐實小家電之神的稱號。

林旭搖頭說道：

「這道菜難度太高，你還是算了。」

要是紅燒肉之類的，倒是可以讓沈寶寶體驗一下用電飯鍋烹製的快樂，但紅煨肉不行，這道菜對烹飪的要求太高。

那些甜麵醬放少了不夠味，放多了又會導致肉發酸。

而烹製的時間也得把握得很到位，出鍋早了肉中的油脂沒燉出來，吃起來會很膩，出鍋晚了油脂全跑出來，口感又會發乾發柴。

相對來說，還是懶人版的紅燒肉和東坡肉更適合這丫頭。

沒什麼難度，而且省時省力，配料一放什麼都不用管，簡直比空氣炸鍋做菜都簡單。

沈佳悅撅了撅嘴：

「可是我也想做一道肉菜試試欸。」

「回頭我教你懶人版東坡肉做法，比這個上手容易，賣相也更好一些。」

從東坡肉到紅燒肉，再到北方地區比較常見的把子肉、甏肉、罈子肉等等，做法其實相差都不是很大。

只要想學，還是能學會的。

一聽這話，沈佳悅白皙的臉上，這才重綻放起了笑容：

「好吖好吖，今年春節，我要給家人做大餐！」

一旁的陳燕撇撇嘴：

「別讓一大家子人陪你吃鍋嘎巴就行……話說伱們去殷州過年，我想給姥姥拜年怎麼辦？」

「那你也去呀，山里放煙花沒人管，到時候咱可以可勁兒熱鬧熱鬧。」

陳燕也有些心動，還想圍著篝火唱歌跳舞呢。

但想想過年期間任傑還得加班，便打消了這個念頭，還是留在京城，陪爸爸媽媽公公婆婆吧。

林旭嘗了兩口肉，隨即開始跟竇雯靜商量起春節休假的事情。

「自強生煎和公司那邊從臘月二十六開始放假，正月初八上班，門店輪休，人員不夠就再招，一定要讓大家都回家一趟。」

春節期間，自強生煎之類的街邊小吃店生意會變差，與其守著，還不如直接放假讓員工們回去過年呢。

公司也是，反正該做的宣傳都已經做好，完全沒必要留下加班。

只有門店，春節期間的生意應該會不錯，所以要開著門維持生意。

另外，店裡的年夜飯也已經開始預訂，現在除夕當天所有包房包括宴會廳，全都已經預訂出來。

店裡還開通了年夜飯上門服務。

在海淀範圍內，店裡免費給預訂年夜飯的顧客送餐上門，並將所有菜品擺放妥當，讓顧客足不出戶，就能品嘗到林記的除夕大餐。

另外，林記還歡迎沒法回家過年的顧客，去林記大堂參加團年會，只要出一份錢，就能有吃有喝，和一群同在異鄉為異客的顧客共同過大年。