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第432章 高情商 我犯了所有吃貨都會犯的錯（第2页）

在大型飯店裡，需要把大量食材打碎時一般不會用攪拌機或者料理機，而是會選用容量更大的和面機。

刀頭更大，攪打的食材更多，效率也更好。

打碎的雪梨直接倒進之前做酸梅湯用的大號湯桶中，接著開始打下一鍋。

一百斤雪梨，哪怕去掉果核也會剩下不少，用和面機足足攪打了好幾鍋，才算把雪梨攪打完畢。

把所有雪梨全都倒進湯桶中，就該往裡面放藥材了。

做秋梨膏時，往裡面放一些止咳平喘清熱化痰的藥材，這樣秋梨膏潤肺止咳的效果才更好。

林旭拿來了羅漢果、甘草、干百合、紅棗、枇杷葉、川貝、蜂蜜等食材和藥材。

把羅漢果掰碎，甘草干百合改刀，紅棗去核，然後和枇杷葉以及大概三四斤的蜂蜜一塊兒放進湯桶中。

至於川貝，因為藥效揮發太快的緣故，只能最後放。

放早了的話，會完全沒有效果。

藥材全都放進湯桶里，林旭又往裡面放了幾片生薑，這能有效祛除秋梨膏中的寒性。

但生薑屬於熱性，不能放多。

不然別說止咳了，甚至還有可能起到反作用。

全都放好，蓋上湯桶的蓋子，大火熬製。

這一步大概需要熬一小時，才能把所有藥材的藥性熬出來。

忙完這些，林旭來到外面，發現竇雯靜和耿樂樂也來了，這會兒正跟陳燕和曾曉琪湊在一起憧憬中午的大骨頭呢。

見林旭出來，耿樂樂興奮的問道：

「旭哥，大骨頭好了嗎？」

「伱要是喜歡吃三成熟的，這會兒就可以開吃了。」

小蘑菇頭一聽，頓時甩了甩腦袋：

「那我還是墊巴點東西吧，今早連飯都沒吃，就想多啃兩塊大骨頭呢，沒想到真得到中午才能吃。」

店裡的早餐還有，車仔給她端了一碗酸辣湯和兩個肉卷。

耿樂樂一邊吃一邊問道：

「悅姐怎麼沒來啊？」

「在樓頂給墩墩堆雪人呢，我岳父岳母也在那。」

堆雪人？

幾個無所事事的人一聽，當即來了興：

「那咱們也去吧？」

「好啊好啊！」

「樂樂你趕緊把湯喝了，拿著肉卷路上吃，不然我們可不等你啊。」

耿樂樂一聽，將碗裡的酸辣湯三兩口喝下去，隨即把兩個肉卷往飯盒裡一裝，便跟著幾個童心未泯的大姐姐一塊兒下樓了。

林旭歇了一會兒，回廚房繼續開始忙活。

一小時後，林旭將灶上的火關掉，打開湯桶的蓋子。

一股好聞的雪梨味兒就從裡面飄了出來。

開始熬的時候，湯桶里全是雪梨糊糊，而現在水分明顯多了，色澤也變成了深褐色。

這會兒溫度太高，沒法過濾，否則容易把手燙傷。

得先從湯桶中倒出來，晾到不怎麼燙手時再過濾，這樣過濾效果才更好。

林旭將這些雪梨湯倒進兩個大號不鏽鋼盆里，放在冷庫門口，加雪梨的冷卻。

這會兒大骨頭也已經差不多好了，關火，繼續浸泡。

等盆里的雪梨湯不再燙手時，林旭拿來一塊大的過濾布，開始過濾。