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第306章 一道用石頭做成的極品美味石烹茼蒿（第1页）

「用鵝卵石做菜？這會不會炸啊？」

廚房裡，莊一舟等人圍在這些石頭前，偶爾撥弄一下，眼神中滿是好奇。

大家不是沒見過用石頭烹製美食，北方好多地方都能見到的石子饃，就是把麵餅放在燒熱的石子中烤熟的。

還有糖炒栗子，也是把栗子放進石子裡用焗的方式做熟的。

另外，石鍋拌飯、石板煎肉等美食，也都跟石頭息息相關。

但這些都是把石頭當成了工具和容器，並沒有直接用來烹製菜品。

而剛剛謝總廚來的時候可是說了，要用這些石子燒熱了做菜。

這些鵝卵石燒熱了崩開可咋整？

夏季高溫時候，老聽說某地石頭都曬裂了，這直接拿著鵝卵石加熱，崩開的可能性會更大吧？

林旭也覺得有些詫異。

按理說，師兄是釣魚台的總廚，是不屑於玩這些噱頭的，但今天這是怎麼了？

剛剛謝保民提著一兜子石子過來，說了句中午做菜用，便匆匆離開，把大家的好奇心一下子勾了起來。

「老闆，謝總廚幹什麼去了？」

「去寄宿學校給他孩子送衣服了，這些石子具體怎麼用，等他中午來了就知道了，車仔，等會兒把石頭洗洗，等我師兄到了再說做菜的事情。」

今天要上炒麵，比較忙。

從昨晚開始，公司那邊就鋪天蓋地的開始宣傳了。

畢竟三天要賣出一千份，而且至少又要三百人連著兩頓選擇吃炒麵，這樣的任務要求使得林旭對中午炒麵的準備格外用心。

面點部那邊甚至專門騰出了一個做手擀麵的操作台，由牛闖和另外兩個師傅不停的擀制麵條。

而炒菜區這邊，也特意挪出了幾個專門做炒麵的灶頭。

這次做炒麵林旭打算挑戰一下自己，獨自控制四個灶頭。

嗯，之前做手擀麵時候，一次可以擀十幾碗面，擀好後直接煮出來，剛開店那會兒之所以銷量高，就是因為占了批量製作的便宜。

這次做炒麵，為了防止被系統判定作弊，他打算自己做炒麵，挑戰一下身體極限。

最近一直不務正業忙這忙那，是時候再感受一下剛開店那會兒忙得腳不沾地的感覺了。

為了節省炒麵的時間，林旭這會兒就讓備菜的幫廚們開始準備做炒麵用的肉片和配菜。

等會兒先把菜炒出來，鹵湯做好。

這樣開始做炒麵的時候，直接煎麵條就行了。

能把炒料頭炒菜煮鹵湯的時間給節省下來，相對來說，這已經節省了大約一半的時間。

而具體到烹製過程中，林旭也能把時間合理規劃出來。

比如把面煎好後，下入鹵湯和菜，就可以交給幫廚們照看了，不管燜還是出鍋裝盤，林旭都不用再參與。

用這種方法，林旭覺得管四個灶頭是完全沒問題的。

其實生炒麵條這道餐品，最主要的難點就是煎麵條的火候問題和放鹵湯多少的問題，要是這兩點能做到，麵條就不會太難吃。

林旭把關鍵步驟做出來，剩下的交給幫廚處理，這不僅能夠增加炒麵的量，同時也能讓廚房的人力資源利用達到最大化。

正安排著，魏乾湊了過來：

「你一個人行不行？別累著你啊，回頭老闆娘該不高興了。」

林旭笑著說道：

「沒事，從中秋節前我一直沒咋忙，是時候活動活動了，免得身體生鏽。」

「高峰期你能忙得過來嗎？」