倍福文学

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第303章 一口炒餅一口蒜這才是最極致的碳（第4页）

正吃著的時候，沈寶寶湊過來笑嘻嘻說道：

「媽，法拉利出了一款跑車……」

她剛說到這裡，韓淑珍就把剩下的一半小蘋果放回餐盒，並遞到了沈寶寶手中：

「這小蘋果太貴，媽吃不起……」

沈佳悅：？？？？？？

我是想說把我的法拉利F8置換一下，沒說買的啊。

那台F8買幾年了一直沒咋開過，也就畢業那段時間為了把旭寶弄到手才開過幾次，現在旭寶已經成功拿下，就沒必要讓F8繼續吃灰了。

置換一台更實用點的車豈不更好。

然而沒想到話還沒說完就遭到了老媽的拒絕。

嗚嗚嗚嗚這是什麼塑料母女情？

她碎碎念的把自己的想法說出來，隨即不滿的嘟囔道：

「下次見到姥姥我絕對要告狀，就說你偷吃了給姥姥做的高級點心，還教唆我偷她的金鐲子。」

這次輪到韓淑珍無語了：

「想置換啥車直接置就行了，不用給我說，我閨女長大了，也得有自己的自由和財產支配權……以後只要你單筆消費不過一百萬，我跟你爸就不再過問了，行不行閨女？」

說話的時候，她再次打開餐盒，把剩下的半個小蘋果吃了。

一邊吃一邊說著自己的條件：

「以後小旭做什麼好吃的了，記得給媽送點。」

沈寶寶嘻嘻一笑，摟著韓主任的肩膀說道：

「就知道淑珍姐對我最好了……旭寶說還要做柿子、雪梨、大棗、山竹啥的，到時候做一樣我就給你送一樣。」

「好，我閨女真孝順。」

母女倆重歸於好，都沒再提姥姥相關的話題。

店裡，在冷庫里冷靜了兩個多小時後，那些烙好的麵餅總算是徹底涼透並回軟，可以切絲了。

林旭從冷庫里拿出來，把麵餅對摺後擺放在案板上，然後一張張摞起來。

對齊後，開始切絲。

為了方便炒制，炒餅的餅絲要相對窄一點，大概五六毫米就行，再寬的話，不僅不容易炒透，而且吃著也不方便。

要是燴餅或者燜餅，那寬度就得進一步提升到一厘米左右。

這樣餅絲正煮製或者燜制的時候，能吸收更多的湯汁，吃起來會更美味。

餅絲切好後用手抖散，防止迭壓在一起。

切好後放在筐里備用。

接著林旭拿來一顆捲心菜，去掉外面幾片稍顯乾枯的葉子後，從中間切開，先將中間的菜梗去掉，接著放在案板上，切成和餅絲一樣寬的細絲。

捲心菜口感發脆，略有苦味，吃起來正好能中和炒餅的油膩感覺，是炒餅的黃金搭檔。

甚至不少人寧願炒餅里沒肉，也不能沒有捲心菜。

除了捲心菜之外，還要切點配色用的胡蘿蔔絲、青椒絲、紅椒絲等配料。

這些雖然不是必需品，但摻進去後能明顯提升賣相，還是需要放一些的。

接著拿來一塊五花肉，切成邊長為零點五厘米的肉條。

這樣做的好處是能更好發揮出肉的香味，同時也讓賣相更誘人，所有食材都是條狀，這看起來多少會有些賞心悅目。

至於炒麵中長見的綠豆芽，在做炒餅絲的時候倒不經常放。