倍福文学

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第292章 把牛肉燙一下再涼拌你根本不知道（第2页）

光從味道上來講，這已經挺驚艷了。

特別在沒抱什麼希望純粹覺得沈寶寶和陳燕在瞎胡鬧的情況下。

用小勺子伸到橙子裡面挖一塊蒸蛋出來，嫩黃的顏色和顫巍巍的樣子，預示著這蒸蛋的品質不低。

蒸蛋很多人都會。

但把蒸蛋蒸到布丁的水準，沒兩把刷子還真做不到。

親戚們變得饒有興起來，就這個賣相，已經過普通餐廳的香橙蒸蛋了。

倒不是廚藝多高，主要是普通餐廳做這道甜點，會儘可能的節省食材，比如減少雞蛋的用量，往裡面加點澱粉水，或者把鮮榨橙汁用濃縮橙汁代替等等。

節省成本的同時，味道也打了折扣。

所以聞著這真材實料的香橙蒸蛋，親戚們不約而同的拿起勺子開始品嘗。

布丁一樣的蒸蛋散發著濃郁的蛋香味和橙汁特有的酸甜，舀一勺送進嘴裡，那嫩滑的口感讓人不由一愣。

「哎喲，這味道不錯啊。」

「就是，口感好細膩，而且裡面沒有蜂窩孔，吃起來香香滑滑的，口感可真好。」

「對啊，甜味不是很濃，反倒是蛋香味和橙子的香味都激發了出來，咱家悅悅真是有出息了啊，居然能做出這麼完美的甜品。」

「小燕也好樣的，還以為在廚房搗亂呢，沒想到手藝這麼棒。」

「以後再請人喝下午茶，讓小燕和悅悅動手就行了。」

「……」

聽著大家的誇獎，沈寶寶臉上浮現出了驕傲的笑容。

嘻嘻，總算用廚藝贏得了大家的誇獎。

但這不是我一個人的功勞，其中還有百分之一燕寶的功勞呢，嗯，雖然是助理，但也得榜上有名才行嘛。

正得意著的時候，姑姑沈國芳問道：

「悅悅，這蒸蛋的口感為什麼能這麼滑嫩啊？而且還沒氣孔，我偶爾在家做，蒸的蛋羹就沒這麼好吃。」

這個……

沈寶寶當場愣住。

我也不知道啊？

蒸的那會兒和燕寶出去買橙子去了，這些都是旭寶弄的。

她看向表姐，剛剛還自稱總廚的陳燕也一臉茫然，顯然，這出了兩人對廚藝的認知。

不能慌不能慌。

回憶一下旭寶傳授的知識。

蒸蛋想要細膩好像是要過濾一遍……對，用細網篩子過濾一遍能讓蛋羹的口感更細膩，而且還能把氣泡過濾出來。

至於沒有蜂窩狀的孔洞，好像是小火蒸吧？

沈寶寶的腦子快運轉，隨即沖沈國芳說道：

「用細網篩子把蛋液過濾一遍口感就好了，至於氣孔，用小火蒸。」

嗯，不管是不是這樣操作，此時一定要表現出就是這麼做的自信表情，要是你做出來的不好吃，那對不起，是你手藝不行，跟我的做法沒關係。

正好這會兒林旭端著一份麻婆豆腐走了進來，聽到沈寶寶的話後說道：

「說的沒錯，蛋羹就是得小火蒸，這樣能有效避免產生氣泡。」

有了大廚的肯定，在場的所有女性親戚全都暗暗記在心裡，打算回去按照這個做法試試。

要是能做出來，那不就可以在閨蜜前面秀一波廚藝了嘛。

沈國富見到林旭進來，趕緊接過盛著麻婆豆腐的碗說道：

「小旭，完事兒了沒？完事兒就趕緊坐下來吃，大家都等著你呢。」

林旭說道：