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第170章 脆甜清鮮的冬瓜糖師弟給邱邱露（第5页）
揭掉保鮮膜，能看到裡面的白砂糖已經融化，這會兒盆底漂著一層糖液。
該進行最後一步了——炒霜。
林旭拿來一口大一點的鐵鍋放在灶上，然後將盆里的冬瓜條和盆底的糖漿倒進鍋里，開中小火慢慢翻炒。
這一步是為了炒出冬瓜條中多餘的水分，同時也讓讓糖分滲入到冬瓜條內部。
很快，鍋里的糖汁開始沸騰，並且越來越粘稠。
繼續翻炒，讓糖漿均勻的掛在冬瓜條表面。
等到糖漿越來越粘稠，冬瓜條表面掛的糖漿也越來越厚。
終於。
等糖漿中的水分炒干，糖漿也由粘稠透明的狀態變成了一層乾燥的白霜。
林旭再次翻炒幾下，然後將鍋里掛滿霜的冬瓜條倒在大托盤中冷卻。
這一步跟翻沙類菜品和掛霜類菜品一模一樣，利用的都是糖漿在炒制的時候會結晶成白色固體的原理。
掛了霜的冬瓜條看起來更誘人了。
拿起一根送進嘴裡一咬，外層的白霜吃起來有種沙沙的質感，而裡面的冬瓜依然脆脆的，而且咬開後呈半透明狀態。
嚼兩口，吃到的滿是冬瓜的清鮮和糖的甜蜜。
有種一口吃到了大自然的感覺。
美味！
不過這會兒冬瓜糖還沒徹底冷卻下來，林旭趁著這個功夫，又把南瓜條倒進了鍋里，用同樣的方式炒成了掛霜的狀態。
炒好的南瓜條顏色金黃。
跟冬瓜糖放在一起對比，像極了金漸層和銀漸層。
捏一根送進嘴裡，輕輕一咬，濃鬱南瓜的甜香味兒頓時充滿了口腔，吃起來甚至比冬瓜糖都強一些。
剛吃完一根，腦海中就響起了系統的提示音：
「宿主利用完美級冬瓜糖的製作方法成功做出了完美級南瓜糖，完成隱藏任務【舉一反三】，獎勵完美級餐品學習卡一張，恭喜宿主。」
什麼？
又多了一張完美級餐品學習卡？
那回頭郭衛東教師兄做烤乳豬的時候，自己豈不是又可以悄悄的偷師了？
嘖嘖嘖……
系統還真是打算讓我在釣魚台這個副本中刷獎勵啊。
這會兒外面天已經黑了。
他將冷卻好的了的冬瓜條和南瓜條分別裝進兩個玻璃罐中，提著下樓，走進了於大爺的市中。
「大爺，冬瓜糖和南瓜條做好了，先給您送點嘗嘗味兒。」
「哎喲，這糖看著就漂亮！」
於大爺湊過來，不由分說就擰開蓋子品嘗了起來：
「嗯，好吃好吃，冬瓜味兒很濃郁，也很脆生，跟我年輕時候吃的老式冬瓜糖一模一樣，可惜現在街面賣的都是機器加工的，味兒不好。」
嘗完冬瓜糖，他又嘗了嘗南瓜條，同樣也是讚不絕口。
「小林老闆，我覺得就你做冬瓜糖這手藝，哪怕不開飯店也餓不著，這要弄個賣老式糖的店，街坊們還不得買瘋？」
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