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第96章 吳可欣 翻車預定謝師兄要做南瓜翻（第3页）
不得不說，師弟這個南瓜選得很好，口感軟糯，甜味十足，非常適合做蛋黃焗南瓜這道菜。
南瓜全部撈出來後。
林旭把鍋里的蛋黃拿出來，一顆顆放在案板上，把菜刀平放，然後一手抓著菜刀，一手摁著刀面向下摁。
在摁的同時，握菜刀的手還要往後拉，把蛋黃徹底碾碎。
碾碎後的蛋黃更容易炒成起沙狀態。
比較節省炒制的時間。
所有蛋黃都碾碎後，林旭把鍋里的油倒出來，接著把碾碎的蛋黃倒進鍋里，再加入兩勺白砂糖。
接著開小火，利用鍋底的底油開始翻炒。
剛開始炒的時候，蛋黃比較干，但越炒鍋蛋黃就越油潤，等蛋黃被炒成糊糊的時候，鍋里逐漸有密集的氣泡產生，同時還散發出誘人的蛋香味。
這一步看上去跟熬糖很相似。
林旭一手拿著勺子繼續在鍋里翻炒，另一手則端著盛有南瓜條的盆。
一旦鍋里開始冒大泡，就將南瓜條放進去翻炒。
很快。
密集的大泡逐漸在鍋里形成。
他剛要將南瓜條倒進去。
旁邊的謝保民突然說道：
「給我留一點吧，伱這一動手看得我手癢，等會兒我做一份南瓜翻沙給你們嘗嘗，做法和蛋黃焗南瓜很相似。」
南瓜翻沙？
林旭吃過芋頭翻沙、吃過地瓜翻沙，卻沒想到南瓜條居然也能做翻沙類菜品。
他往鍋里倒南瓜條的時候特意留了大概一盤的分量。
把盆放在一邊後，他一手握著鍋柄，一手拿著勺子，用小翻勺的方式讓蛋黃均勻的把南瓜條包裹起來。
等所有蛋黃都掛到南瓜條上之後。
關火出鍋。
林旭小心的把掛滿蛋黃的南瓜條盛出來，不不遠處的沈佳悅甚至都等不及了。
「好了沒？我能嘗嘗鹹淡咩！」
「可以了，端走吃吧。」
林旭端起一盤蛋黃焗南瓜遞給沈佳悅，同時說道：
「少吃點啊，師兄要做南瓜翻沙了，味道也很好吃。」
南瓜翻沙？
對甜食完全沒有抵抗力的沈佳悅，兩眼頓時冒出了很多小星星：
想次~~~~~
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