倍福文学

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第54章 水煮類菜品的套路累了毀滅吧（第2页）

潘達剛準備問一下細節。

正在潛水的耿樂樂突然艾特了一下粵利粵：

「為什麼你發的明明只是文字，但我卻仿佛聽到了你的粵語聲呢？」

她這麼一說。

沈佳悅居然也有這種感覺：

「對對對，我也是，好神奇啊！」

幾人就這個話題聊了起來，成功把潘達追吳可欣的事忘在了一邊。

店裡。

林旭看著昨天剩下的刀口辣椒。

不知道該怎麼處理。

酥肉已經吃了個乾淨，讓這些原本當做蘸料的刀口辣椒頓時沒了用武之地。

不過根據之前獲得的經驗看來。

蘸料只是刀口辣椒捎帶手的一個作用而已。

這道調味品最大的用處還是做水煮類的菜品。

比如水煮肉、水煮魚、水煮肥牛、水煮毛肚、水煮大腸以及毛血旺等川渝地區流行的江湖菜。

「在發愁這些刀口辣椒怎麼用嗎？」

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見到徒弟看著辣椒在發呆，高大爺好奇的問了一句。

林旭點了點頭：

「想做點水煮類菜當午餐，但我不太會……」

高大爺笑著說道：

「這種菜多簡單啊，不講究刀工，不講究配料，只要略懂一些火候就能做好……你要想吃的話，那我就做一次給你嘗嘗！」

「那您都需要什麼配料？我去買！」

高大爺擺了擺手：

「我去吧，你忙你的，快到點兒了，趕緊把店裡的菜都弄好。」

說完他背著手去旁邊的市買食材去了。

很快。

食材就買了過來。

一塊看上去不太鮮的裡脊，幾根芹菜，一小把萵苣葉，兩根青筍。

「本想買點豆芽的，但市裡的豆芽藥水味太濃，就沒買，你要想吃豆芽的話，回頭我讓你師兄送來點，釣魚台用的豆芽是自己發的，不放藥水，口感和味道都還不錯。」

自己發的？

那客人點的話還來得及嗎？

「釣魚台是預定製，去的客人往往提前半個月到一個月就定好了，餐飲之類也有人對接，種豆苗都來得及，更別說發豆芽了。」

高大爺說完便開始切肉。

別看他已經年過七十，但拿起菜刀後，整個人仿佛年輕了許多。