倍福文学

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第81章 一头牛（第2页）

夏萦心倒是想到很多牛肉美食，她打算一头牛都买回去做些好吃的。

另一方面她看这大爷也不容易，要是牛肉卖不掉，他也干不了重活，耕田犁地的活就没法干了。

她便像大爷问道“大爷您这牛多少银子呀我要了。”

大爷愣了一下，这个小姑娘要买他的牛，他有点不敢相信的说道“姑娘这牛我买的时候是四十两，你就给我三十五两就行，你是不是要回去跟家里大人商量一下呀，这么多银子，你可不能私自做主啊”

“大爷您放心吧，我能做主，我们家里没有大人，我就是最大的，您也不容易，我还是给你四十两，你帮我找两人把牛抬到我家去您看行吗”

夏萦心爽快的说道。

大爷连连点头答应了说道“好啊，好啊，我今天真是碰到好心人了，要是牛卖不掉，我家老婆子眼睛都得哭瞎了，小姑娘你真是个大好人呀”

夏萦心笑着跟大爷说着让他别客气，，等大爷找来两个亲戚，一起把牛抬着跟夏萦心去到她镇上的院子里。

夏萦心把银子给大爷，还拿了一些水果给他们，他们连连道谢后就走了。

明朗还有点懵，跟姐姐出去一趟就买了头牛回来，还是一头死了的牛。

凌朔风和悦悦听到院子里有动静，便出来瞧瞧，看到愿意里有头牛躺在地上。

当时一大一小就有点愣住了，不知道这是什么情况

夏萦心看他们俩愣住的样子好逗，便说道“我买了头牛回来给你们做好吃”

凌朔风以前倒是吃过牛肉，但是给他的好觉不太好吃，不过夏萦心的厨艺一直都很好，他还是挺相信她能把牛肉做的很好吃的。

悦悦不管别的，只知道有好吃的就行。

夏萦心花了六十文钱请了隔壁的两位婶子帮她一起收拾牛肉，要是她一个人收拾一头牛得累趴下。

夏萦心让明朗带着悦悦在里屋玩，她让凌朔风帮她把牛分解一下，她实在下不去手，牛头她没想着吃，把它埋在后面的山坡上了。

她把牛颈肉，做成牛肉丸，牛肩肉就留着炒着吃，牛上脑，里脊和外脊切成大块放到空间里，留着以后做牛排吃，牛眼肉也放空间，到时候可以涮火锅。

臀肉留着爆炒，牛腩炖着吃，牛腱子就用来卤酱牛肉。

重头戏是毛肚和百叶，夏萦心最喜欢吃火锅涮这两样了，没想到在古代还能吃上毛肚。

她和两位婶子切开一整个牛胃，味道有点上头，还有好多没消化的草料，把草料和消化过的东西都清理干净。

牛是一种反刍动物，一共有四个胃，有瘤胃，网胃，瓣胃和皱胃，毛肚也就是瓣胃，烫火锅好吃，网胃可以卤着吃，瘤胃用来凉拌或者爆炒。

真正的牛肚跟猪肚差不多，表面光滑的，吃起来脆脆的，也可以涮来吃，但是不能煮太久，越煮越老。&1t;