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第118章 什么主教练正在热身（第2页）
柳梅和张虎也看向江风。
“很简单，维持基本人员不变，但酒楼要装修一下，格局要改一改。”
“这是商业街，餐饮比较好做，我打算走家常菜的风格。”
“客人以散客为主，不接宴席了。”
江风说了自己的打算。
“不接宴席？”
宴席一次能赚很多，段峰就不忍心丢弃这样的收益。
但江风的想法很简单。
实际上，现在新型的中式酒楼已经崭露头角，因为环境好，特别受欢迎。
既适合一家人来这里团聚，又适合小情侣来这里约会。
只要饭菜好吃，完全不缺生意。
段峰五十多了，很早就做餐饮，但现在的他有些跟不上时代。
“行，酒楼是你的了，我祝你生意红红火火。”
段峰举杯敬江风。
“好，谢谢。”
江风和他干了一杯。
酒席间，江风详细了解了酒楼的情况。
其他都好说，最难找的就是厨子。
按照江风的规划，厨房至少需要十五个厨师，包括灶台师傅、站板、上杂、打荷、水台、烧腊、点心。
这年头，大一点的酒楼都是流水线作业，不是一个人负责做一道菜，而是多个人同时做好几道菜。
相关的专业就要找相关的人才。
最好就是找大师傅，大师傅自己带徒弟，全都管了。
会正宗鲁菜的主厨很难找。
这种一般都有传承，是不会轻易到其他酒楼来的。
更何况，江风开的酒楼名不见经传，不好招人。
江风打算把原本的厨师全留下，他现在没什么人脉，原班人马得用上。
尤其是主厨。
江风对主厨非常重视。
毕竟他自己就是个厨师。
江风和张虎在一旁聊天。
江风对他说道：
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