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第494章 陈氏大骨浓汤加肉PLUS版抻面（第2页）

韩秀英插了一句。

“好嘞，这就开抻。”

陈铁柱乐呵呵地说着，然后揪下来一块面团。

双手稍稍用力，一根粗大的面条就被扯了出来。在案板上沾了一些面粉之后，两头一扣，再一沉，这就是四根。

看到这里，韩秀英也来了兴趣，好像挺好玩，并不是在瞎胡闹。

一扣、一抻，沾点面粉再扣再抻，抻完了六扣的时候，手一揪，面条直接装到了边上的盘子里。

早就准备好的陆丹端着就往外走，得下锅里去。

“这就完了？刚刚不是还说能整出龙须面那么粗细的吗？”

韩秀英笑着问道。

陈铁柱老脸一红，“目前也就能抻到六扣，还有一丢丢的技术需要去掌握。和面的盐碱比例呢，也需要进一步的调整。”

“六扣也可以了嘛，劲道、爽滑就完了，接着整下一碗啊。不着急，今天必须吃到撑。”

这确实是他现在最大的努力结果了，一下午的时间真的没少练习。但是这个盐碱的比例，还有抻面的技巧都得自己慢慢摸索着来。

后世的时候看师傅抻面那都是轻松得很，啪啪啪的摔几下，面条就能下锅了。只有真正上手之后，才知道这里边的门道有多少。

而且想多抻几扣的话，手中抓着的面团分量也得适当增加一些。除非能够让面的拉伸力更强，要不然你还真就抻不出来。

等陈铁柱抻到第三份的时候，陆丹已经端着大碗走了进来。

“哎呀，整得还挺好看呢。”

看着碗里的抻面，韩秀英多少有些惊讶了。

面条盘在碗底，浇上了清澈的骨头汤。上边撒着白绿相间的葱花，铺着萝卜片和拆骨肉，这个卖相是真不赖。

“这还有辣椒油呢，和着辣椒油吃更香。”

齐萃雯把下午刚炸好的辣椒油也端了上来。

“趁热吃吧，随后也马上做好。等吃完了，再喊二爷过来，现抻现吃，热乎的好吃。”

陈铁柱笑着说道。

韩秀英也不客气了，舀了一点辣椒油拌进碗里，夹了一筷子抻面，咬了一口。

还别说，这个抻面的口感是真不赖，给她的感觉好像比手擀面还要劲道爽滑一些。

因为手擀面有些粗，吃手擀面吃的虽然是面条，更多的味道却是来自酱料。

可是这个抻面不同，汤里带着咸淡儿，一面条下去就带着汤汁呢。再加上那一点点碎葱花的味道，这可是非常开胃。

“咋样？”

陈铁柱乐呵呵的问道。

“是真的挺好吃的，劲道得很呢。很香，还不腻。不过辣椒不能放多了，往嗓子眼里钻。”

韩秀英说了一句。

然后也不管别人了，呼噜噜的吃了起来。

抻面制作还是很快的，韩秀英这边刚吃了半碗，其余的面也都端了上来。

豆豆小朋友的最别致。

你根本都看不到面，上边铺了一层的拆骨肉。

“你是吃面还是吃肉啊？还不如抱着骨头啃了呢。”