倍福文学

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第16章 粗中有细（第2页）

秦浩正色道：“老爷子，您这就太不了解老霍了。是，他这个人的确是冲动了点。但是他这人做事向来是光明磊落，是自己的功劳就是自己的功劳，不是自己的绝对不会往身上揽。这主意，真是他想的。”

崔老爷子微微诧异，沉默了一会儿。然后他点点头：“好吧，你回去跟他说，这事我应下了。等到庆典那天，我一定带着之前的老主顾们登门。至于能不能把口碑重新竖起来，就得看他自己的了。”

秦浩心中一喜，站起身：“好嘞！那我替老霍谢谢您！”

“谢什么谢。”

崔老爷子摆摆手：“鼎庆楼的事，就是我的事。只要能把那牌子重新立起来，让我干啥都行。”

秦浩笑着告辞。

出了门，他忍不住回头看了一眼。崔老爷子已经重新躺回躺椅上，但眼神里的光，比刚才亮多了。

……

秦浩带回来的消息，让霍东风就像是打了鸡血一样。

为了筹备百年庆典，他几乎一天只睡四五个小时。天不亮就到店里，一直忙到深夜才回去。从后厨到前厅，每一个流程都被他要求演练了无数遍。

后厨这边，他亲自盯着大师傅试菜。一道一道试，一道一道调。盐放多少，酱油放多少，火候多大，时间多长，全都要精确到极致。大师傅被他折腾得够呛，但看到他那股认真劲儿，也只好咬牙忍着。

前厅这边，他要求服务员反复练习接待流程。从迎客、引座、点菜、上菜、结账到送客，每一个环节都要做到位。他还让周姐当“顾客”

，模拟各种突情况，训练服务员的应变能力。

这样一来，不少员工开始怨声载道。

“要我说啊，咱们这还不如承包给汤胖子呢！至少人家也没这么折腾咱们啊！”

一个服务员在休息区牢骚。

“谁说不是呢！”

另一个附和：“以前汤胖子在的时候，咱们天天坐着等下班，多轻松。现在可倒好，累得跟狗似的。”

“我还听说啊，咱们这霍经理之前可是东林的大流氓头子！严打判了十几年呢！”

一个年轻服务员压低声音，神秘兮兮地说：“就这样的人，懂什么管理？我看啊，咱们还是早点找下家吧，别到时候下岗了一点准备都没有。”

几个人正说得起劲，忽然身后传来一声怒喝：

“都在这放什么屁呢！”

众人回头一看，是李小珍。

李小珍一改往日的和气，瞪着眼睛，气势汹汹地走过来：“还真以为姓汤的是什么好鸟？之前不管你们，那是人家打定主意要把鼎庆楼搞垮！真要花他自己的钱，你看他开不开你！”

几个服务员被骂得抬不起头。

李小珍继续说：“不想干的，现在就可以走！门在那边，没人拦着！大老爷们儿，整天娘们儿唧唧的碎嘴子，好意思啊！”

这时，周姐也站了出来。

她走到那几个服务员面前，板着脸说：“霍经理是什么人，我不清楚。但我这半个月看到的，是一个每天最早来、最晚走的人，是一个为了把鼎庆楼搞好拼命干活的人。人家是坐过牢，但那是之前的事了。现在人家在干正事，在想办法让大家有饭吃，有工资拿。你们在背后嚼舌根，难道不觉得亏心吗？”

其他几个入了股的员工也开始声援霍东风。虽然她们不确定霍东风能不能让鼎庆楼起死回生，但霍东风这些天的所作所为，她们都是看在眼里的。霍东风的确是牟足了劲在干正事，不是在瞎折腾。

那几个牢骚的服务员被骂得灰头土脸，再也不敢吭声。

自此，再也没人敢在店里嚼舌根，蛐蛐霍东风坐过牢的事。

霍东风在安排事情的时候，阻力也小了不少。

……

就在一切都在向好展时，二美来了。

那天下午，霍东风正在后厨跟大师傅研究菜谱。忽然听到前厅传来一阵骚动。他出来一看，心里“咯噔”

一下。