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第4章 汉堡王（第6页）

终于，装修完毕，设备到位，人员培训成熟。开业前一天，秦浩和赵亚静带着员工做了最后一次全面清洁和物料准备，一直忙到深夜。

开业当天，天气晴好。一大早，“汉堡王”

的红底招牌上盖着的红布被赵亚静和秦浩一起揭开，鞭炮噼里啪啦地炸响。早已好奇等候的一些路人，以及前几天被试吃吸引的顾客，立刻涌了上来。

明亮的店内环境、穿着统一围裙的清爽服务员、玻璃柜台后陈列的金黄炸鸡和汉堡样品、空气中弥漫的油炸食物特有的诱人香气……一切都显得那么“新潮”

和与众不同。

“欢迎光临汉堡王！请问要点什么？”

训练有素的服务员用带着粤语口音的普通话热情招呼。

菜单用大红纸写好，贴在墙上最显眼的位置，价格也标得清清楚楚：汉堡三块一个，炸鸡翅两块，炸鸡腿三块，薯条一块一包，奶茶一块一杯。价格不算便宜，但考虑到这是“新鲜玩意”

、“洋快餐”

，又在繁华的北京路，大多数人觉得可以接受。

“给我来个汉堡，一个鸡腿！”

“我要两个鸡翅，一包薯条！”

“奶茶是什么？甜的？那来一杯尝尝！”

点单声此起彼伏。操作台后的女孩们按照培训的流程，有条不紊地忙碌着：夹取预制的面包胚和肉饼简单加热组装、从保温柜取出炸好的鸡翅鸡腿、快装袋薯条、冲调奶茶……整个过程果然很快，几乎没有让顾客等待过五分钟。

拿到食物的顾客，有的当场就站在店门口的小桌旁，迫不及待地咬上一口。汉堡松软的面包、多汁的肉饼、清新的生菜和特调酱料混合的味道；炸鸡外皮酥脆、内里鲜嫩多汁；薯条热气腾腾、咸香酥脆；奶茶丝滑甜香……这些味道组合，对于吃惯了传统中餐的舌头来说，是一种新奇而满足的体验。

“嗯！好吃！”

“这个汉堡不错！顶饱！”

“鸡腿炸得真香！”

好评声不断。更多的人被吸引过来，排起了小队。开业优惠更是刺激了消费。

赵亚静负责收银，手指翻飞地找零，脸上的笑容就没停过。秦浩则在一旁观察着运营情况，随时协调解决一些小问题，比如炸鸡供应度、奶茶甜度反馈等。

从上午十一点左右开业，一直到晚上八点多打烊，店里的人流就没断过。准备的原料几乎销售一空。

关上店门，拉下卷闸。赵亚静和秦浩，加上三个累坏了的女孩，开始清点。当赵亚静数完抽屉里堆成小山的钞票和硬币时，手都有些抖。

“老秦……老秦！”

她的声音因为激动而有些变调：“你猜猜，今天……今天卖了多少钱？”

秦浩心里有预估，但还是问：“多少？”

“三千一百八十七块！”

赵亚静报出一个惊人的数字，眼睛瞪得溜圆，放着光：“我的天呐！一天！就一天！三千多块啊！”

秦浩还算镇定，心里快盘算着。营业额三千多，扣除原料成本、房租水电分摊、人工、税金杂费等，一天的纯利润，估计在一千五百块左右！

一天，一千五百块纯利！这在1979年，无疑是一个天文数字。要知道，一个普通工人一年的工资，可能也就四五百块。

“哈哈！老秦！咱们要达啦！真的达啦！”

赵亚静再也抑制不住兴奋，跳起来狠狠拍了秦浩后背一下：“这可比我在服装店累死累活挣钱多了啊！而且这才第一天！第一天！”

她看着秦浩，眼神里充满了毫不掩饰的佩服和庆幸：“老秦，你真是神了！你怎么想到的？我赵亚静服了！以后，你说怎么干，咱就怎么干！”

“别高兴得太早。”

秦浩虽然笑着，但语气冷静：“第一天生意好，做活动有新鲜感很正常。要想维持下去，就要保持品质，做好服务，才能长久。另外，原料供应也要想办法稳定下来。还有，恐怕用不了多久，就会有跟风模仿的店出现，咱们也得加快开分店的步伐，形成规模效应挤占市场的同时也能压缩成本。”

赵亚静闻言，也冷静了些，但信心更足了：“对！你说得对！老秦，接下来怎么办，我都听你的！”