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第42章（第1页）
沈思勤也不例外。
他先将鸭架和花生米煮上，然后就专心处理食材。
先将炒菜要用的葱姜蒜和各种调料都拿出来，葱姜蒜一半切丝一半切片备用。
木耳等需要使用的配菜要提前泡上。
这些小料准备好。
再处理主要的食材。
需要制作成红烧肉的五花肉切成小块。
肉必须冷水下锅，加料酒焯水除味，捞出用热水仔细冲洗一遍，放到一边待用。
糖醋鱼如果鲤鱼处理不好会有很重的土腥味。
所以新鲜的鲤鱼，要贴着鱼的骨头深深地切出刀痕，抠掉鲤鱼的鱼牙，冲洗干净，用清水价少许盐和啤酒浸泡。
至于制作水煮鱼的黑鱼，则是处理好后切成薄片，加入盐和胡椒粉，用葱姜水去腥。
最后分别加淀粉和油拌匀，放在一边。
肉丸所用的肉糜要早早剁好，加入白胡椒粉、盐、料酒等调料腌制。
……
等待食材腌制的时间，可以先将酥皮泡芙的外壳和卡仕达酱分别做好，考好的香脆外壳正好能够趁这段时间放凉，卡仕达酱放入冰柜，晚上的时候可以再拿出来挤入外壳里。
……
沈思勤不慌不忙，不紧不慢，有条不紊地烹饪着。
他神情专注而放松。
小小的厨房仿佛是他的战场，他轻松又愉快。
外头，沈黎彬光是看着就觉得脑壳痛。
更别说过去帮忙了。
他觉得自己过去肯定是帮倒忙！
既然这样自己还是乖乖看店吧！！！
当时间到达晚上六点半。
沈思勤才正式开火。
先要做的是红烧肉。
起锅放油、出现比较多的小气泡后放白糖炒出糖色，一直要炒到气泡消失，这才能下肉翻炒，早先准备好的葱姜、桂皮、香叶、花椒、八角倒入，炒香了。
加入黄酒、酱油、胡椒、热水。
烧个十来分钟，将其倒进高压锅里直接闷个三十分钟左右。
在红烧肉的香味越来越浓的时候，正好可以炒下一个菜。
沈黎彬一边咽着口水，一边不停地看表。
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