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领袖说得好,不管黑猫白猫,能抓老鼠的就是好猫!
甘脆儿就是那只大好猫!
“叔。”
甘脆儿一眼就看见过来的黄家军,主动打了声招呼。
“哎!”
黄家军应了一声,看了看铁锅问,“崔儿,有没有什么能吃的?晚上要守灵,不垫垫肚子吃不消。”
甘脆儿想了想说:“那叔,我给你们下点面吧!”
“面条好啊,只是家里没剩多少面条了,可能只有半包了吧?”
黄家军回忆了下家里的存粮。
“没事,叔,我现给做就行,买了面粉的。”
面粉买回来本来是打算明天一早蒸点馒头的,现在先弄点面条也不麻烦。
说干就干,甘脆儿拿来一个盆就开始揉面团。
“崔儿你还会擀面条呢?”
黄家军惊讶地问,感觉这个同村的小姑娘是不是有点太过全能了一点。
在他们这儿,面条不算常吃的主食,而且买现成的面条便宜又方便,很少有人会自己擀面条,甘老三的饭馆就没手工面这种东西。
“擀面条很简单啊。”
甘脆儿倒了大半盆面粉,加了点盐,然后加水和面。
见围观群众都有些好奇地看着她和面,甘脆儿索性语气轻快地讲解起来。
“加水的时候呢,水不能一次性倒完,要一边和面一边分次加水,期间要仔细点,分量要控制好。新手和面,最容易出现面多了加水、水多了加面的情况,那就糟了,这样做出来的面条真好不到哪里去,而且做了一大盆不好吃的面,到时候自己就得哭着吃下去喽……”
听到“面多加水、水多加面”
的时候,好些笑声响起,看来有这种经历的人不止一两个。
祖父曾经夸甘脆儿的一双眼睛跟秤一样精准,甘脆儿麻利精准地和水挤完面团,娴熟地开始揉起面团来。
她揉面的手法是跟宫里头专门做白案的师傅学的。
白面师傅姓杨,跟甘老爷子是同僚,两家又是邻居,关系很不错,甘脆儿就常去杨爷爷家串门。
甘脆儿打小就对灶上的活儿很有兴趣,人又玉雪可爱,杨爷爷常给她做小点心吃,见她对做面食感兴趣,就逗着小姑娘教了她不少。
更复杂的宫廷点心甘脆儿都会做,更别说擀面条了。
她手法娴熟,不一会儿揉出来的面团就变得莹润细腻,那光滑的表面简直像玉一样,看的人啧啧称奇。
“崔儿啊,你这手艺比你爸强。”
黄家军称赞道。
那是,甘崔崔的赌棍老爹那几下子,哪比得上杨爷爷啊!甘脆儿默默地想。
唉,当时阿爷从牢里被放出来,匆匆忙忙带着她离了京,杨爷爷还偷偷给她塞了一包袱糕点(里面还夹了一点银子),让她饿了吃。
也不知道大清朝没了后,杨爷爷去哪儿了……
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