倍福文学

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  “舅母，不?多留一会?儿吗？”

  “这桩事先办好，我们阿宜的好日子?还在后头呢。”

杨玉柔出堂厅前牵起萧懿的手，直视萧懿的眼，仿佛能?把人灵魂看穿，“阿宜，出了这道门，你便?喊我表舅母，明白吗？”

  萧懿秒懂，亲舅舅也不?知怎么变成杨家?人，虽说二十五年前的事儿几乎快要掩到尘埃里，但?一旦有坏心的人深究起来也是麻烦。

  “儿懂的。”

  杨玉柔松开萧懿的手欣慰地笑了，叫上院里的江媪，一同乘马车回宣平府。

  萧懿后半天浑浑噩噩的，怎么半天的时?间又多了舅舅舅母一家?亲人呢？而且现在和萧家?认亲的事也被人一手包办，她好像只负责静静呆着就行。好不?真实啊！

  夜里打了阿田，孙媪悄悄问起这件事，“女郎，白日的杨娘子?......”

  萧懿自?然知道孙媪未尽话语里的关怀，“杨娘子?是儿的表舅母，几经波折来寻人的，如今正帮儿想法子?认回萧家?哩。”

  孙媪顿时?惊喜，杨娘子?一看就是官家?出身，能?作为女郎的倚仗再好不?过的。其他?问题她也不?多问，反正女郎有成算。“太好了，杨娘子?通身气派，有她相助定能?成功。”

  萧懿赞同，起止气派，舅母还是梁州都督的女儿，妥妥官二代。有她帮忙，以前愁掉头的问题，比如萧家?人刻薄、随意配她婚事等等，全部迎刃而解。舅舅嫁了，啊不?，娶了个好老婆啊！

  后面几日，舅母天天派人送礼物?过来，不?是饰就是绫罗成衣，萧懿如此脸皮厚的人都面热。于是，她决定在约定好去宣平坊的那一日带些小礼物?。

  美食博主送什么礼物?合适？答曰：吃的。她考虑到表弟妹们年纪小，肯定喜欢吃松软甜品，比如奶油小蛋糕、蛋挞和面包。烤炉么，烤鸭的那个勉强能?用，只是效果和火力待测试。

  萧懿立即付诸行动。好吃的蛋挞一定要有好吃的酥皮。在面粉中加入糖、酥油和蛋液，再倒入适量冷水。一开始面团有些湿润粘手，反复揉搓至光滑，盖上纱布松弛备用。

  蛋挞皮要有层次，靠的就是油酥。把软化的酥油和面粉混合，起初揉搓阻力很大?，但?是经过长时?间按压，材料能?充分?融合成黄色稍硬的油酥。

  将松弛好的面团擀成薄薄的长方形，居中放置油酥，然后对折面团包裹住油酥。继续擀薄、对叠，使层与层之间的面团都有油酥。如此，即裁出圆圆的蛋挞皮。

  等蛋挞皮稍微冷却，放入早准备好的油纸模具中，捏出下凹的形状。蛋挞液很简单，只需搅拌混合鸡蛋、糖、牛乳，过一遍滤布便?可注入凹口里。萧懿为了丰富蛋挞的口味，还额外?添了果脯。

  烤炉里正加柴预热着，萧懿盘算先烤蛋挞，等温度低一些再烤面包。面包的坯子?做起来也很快，将牛乳、鸡蛋、盐、酥油、酵老面和面粉混合，搓揉滚打成淡黄色面团，即可放灶台边酵待用。

  烤炉里的蛋挞的香味非常霸道，和奶油蛋糕低调的香截然不?同，可能?是高温促进分?子?运动吧。不?止后院，就连在吧台调饮子?的阿田都鼻头翕动：“什么东西如此香？”

  萧懿掐准时?间，将蛋挞取了出来。虽说烤炉难操作了些，但?成果令人惊艳。圆润小巧的蛋挞整齐排列着，酥脆得掉渣的挞皮，承托着那顺滑的、饱满的、黄澄澄的、偶有焦斑的挞心，谁见着都想立刻咬上一口。

  因为是头回做，做得也不?多，仅十只。萧懿先给每个人分?一个，蒸汽烤得手指烫，她赶紧捏住耳朵降温。

  众人像对珍稀宝藏似地托着掌心的秀珍蛋挞，香甜的气味让人不?由?自?主地微笑。

  “哇呜”

阿宇连皮带陷大?咬一口，蛋挞皮碎渣成片掉落，他?赶紧合拢双手捞起，“软软的，好香啊！”

  其他?人也不?再等，细细品味起蛋挞来。第一口蛋挞往往最惊艳，松化的酥皮，滑嫩的内馅，牛乳香、鸡子?香混合烘焙火气，瞬间击中所有人的味蕾。

  阿田好奇地抖抖蛋挞，那颤抖的、胀胖的、饱满的地挞心晃荡不?已，但?又永远和挞皮紧紧相连，凝成微凸的小丘。“它也和姜撞奶一般又软又韧呢。”

  萧懿吃得异常满足，刚烤出来的蛋挞就是最香的！金黄焦脆的外?皮，柔软滑嫩的馅儿，在热气中把滋味挥得淋漓尽致。这一小只点心，就将冬日的寒冷驱尽，能?温暖食客的灵魂。

  方大?已经狼吞虎咽吃完一只，迫不?及待伸手再拿一只。

  “我也要一只。”

阿田将最后一口叼到嘴中。

  “阿宇也想吃。”

  萧懿跑远些，以免被蛋挞引的世界战争波及到。

  第51章落定

  面包坯醒到?原来面团的两倍大?，萧懿双手按压给面团排气。面团触感很柔软，还挺解压的呢。她将面皮切分成均匀的小份后，再揉搓成小圆球，继续静置等待醒。

  原本实心?的小团子慢慢吸入空气，又鼓成饱胀状，活脱脱一只只生气的小河豚。萧懿在胖嘟嘟的面团顶部撒上面粉，立即送入炉中。

  上一波的蛋挞早已被消灭得一干二?净，所?有人心?照不宣地等待第二?炉吃食。阿宇每隔一段时间就扭扭捏捏地走到?柜台，假装不经意地提醒萧懿，“女郎，不会烧糊吧？”