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第162章 老蚌怀珠（第1页）

埃迪后来通过里盖尔居中联络，又和辛迪见了一面，也是从那时起，他开始谋划大家的退路。

在松木了望塔的弟兄们看来，里盖尔落草时的三个队长，罗尔斯和伍尔夫都已身亡，辛迪突然失踪。我和这些人厮混的时间并不长，于是，埃迪便成为了他们中间的领袖人物。

这小子通过谨慎排查，筛选出八个值得信任之人，打着挖掘地窖的幌子，实则是在设立逃生通道。他们的计划是从饭店的后厨一路挖到镇子外边，最终连通灰水洞穴，也就是当初我和辛迪接头的那个冰雪迷宫。选择这里当然是出自辛迪的建议，而里盖尔这些手下原本也是掘洞的好手，所以计划进行得很顺利。

逃生通道的城内部分已经基本完成，地窖深处有一个暗门可以进入，埃迪准备再增设一些机关陷阱，然后慢慢开始在里边储备食物和武器装备。城外的部分也开始动工了，不过受限于人手，暂时没能将两部分连通。在埃迪离开海尔根镇之后，这些事情由乔伊负责跟进。原则上，不图快，只求稳，以防消息泄露。

等到此事做成，海尔根镇便拥有两条暗道了。一条从镇子西北的堡垒通向北方，另一条从饭店通向南方。前者在明处，当初塔盖尔带人占据啸风棱堡，就是走的这条路。后者在暗处，佛克瑞斯领的贵族老爷们并不知情。一旦出现突发状况，我们便能从这里脱身。

“怎么样，哥，咱这安排，值你一道压箱底的菜不？”

“值，太值了。不过我丑话说在前边，你想要学的菜，我刚好知道一个。但是这道菜，我自己也没实际做过，只能把方法告诉你，剩下的就靠你自己多加练习了。”

埃迪脸一垮。

“哥，你不会逗我玩吧？是不是要弄些龙肝虎胆之类的才行？”

“你看着我的脸，我像是在和你开玩笑吗？这道菜的食材并不难得，只是处理起来非常麻烦。但我知道有人做成过，所以绝非戏言。”

“你等一等，我去拿纸笔。”

埃迪很快便回来，正襟危坐，示意我可以开始授课了。

“选一尾细刺少的鱼，最好稍大一些，去鳞去鳍去鳃，但千万不要剖开鱼腹，而是从鱼嘴处掏出内脏。再用一柄窄刀从鱼嘴探入，刀尖紧贴着脊骨，轻轻向鱼腹方向划开，剔下鱼的肋骨，然后再反过来向鱼背剔下脊骨。整个过程务必小心谨慎，千万不要刺破鱼肉。”

“哥，这真的能成吗？”

“那肯定的啊，我说了，有人做成过。剔鱼骨这步是最麻烦的了，剔好之后，从鳃盖处剪断脊骨前端，再从尾鳍处折断脊骨后端，就可以在保持鱼身不破的情况下，把鱼骨全部取出了。然后在鱼身上打好花刀，取三四根大葱抹上盐，从鱼嘴插进去。这鱼就算处理好了，放一旁腌制入味。”

只是听我描述这个过程，埃迪的光头上就已经渗出细密的汗珠。

“准备虾、蚌，去壳之后剁成肉泥，再准备羊肉，先切成大块泡水，血水全部泡出之后再去除筋膜，同样切成肉泥。在各类肉泥中撒上一些盐，用葱蒜泡水，然后将水少量多次地加入肉泥，再适量加点油。顺着一个方向不断搅打，直到肉泥上劲儿成团。然后制成一个个直径一指半的小丸子，焯水断生，打去浮沫备用。如果你能搞到松雀卵之类的小型鸟蛋也很好，煮熟之后剥壳。”

“我知道了，哥，接下来是不是把鸟蛋和丸子从鱼嘴里填进去，然后把鱼烤熟？”

“烤个屁！人间至味，岂能烟熏火燎？要用蒸！出锅后篦掉蒸出的水，最后用蜂蜜、果醋调成芡汁，淋在鱼身上，即可上菜了。你要是愿意，也可以在外围摆上一圈蔬菜之类的作为点缀。”

埃迪轻轻舔了舔嘴唇。

“听着很不错啊。哥，这菜有名字吗？”

“这叫老蚌怀珠，寓意多子多福，家族兴盛。怎么样，是不是很适合拿来给孩子办周岁宴？”

“哥，你有种，敢说老大是老蚌。”

埃迪冲我挑了个大拇指，一脸坏笑。

“我？不不不，菜是你做的，名字自然是你起的，与我何干？”