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第472章 来到竹林村榨糖（第2页）

榨糖坊按照水清的图纸盖出来的，主屋五间用来榨糖，东西厢房则是库房，院子里打了一口水井。

水清看了一圈后，很是满意。

很好，没有人自作聪明添加意见，都是按照她图纸上的要求盖的。

她转头对上冯大满仓几人吩咐：“你们去把咱们带来的石磨运来。”

“是！”

冯大满仓等人领命立即转身去办事。

竹林村的汉子妇人们们则是紧张又期待。

他们对榨糖一无所知，收了甘蔗后，前面日子还好，忙忙碌碌耕田地抓紧时间将土豆种了下去，争取中间还能收获一季土豆，等土豆种完后，就一直等啊盼的，盼望着能将甘蔗变成糖。

中间去了两次山水村送牙刷柄，也请示过夫人，但夫人说日子还没到，到了她自会过来。

今日终于过来了，怎么能不激动！

就见冯大满仓等人拉来马车，从车厢里搬下来两个石磨块。

这个石磨块和他们磨豆子做豆腐以及碾小麦的都不同！它俩呈柱形拼在一起，中间有一个小小的孔，汉子们围绕着石磨块仔细观看也没看出个所以然来。

“这个用于榨汁，甘蔗从上面的孔放进去，然后由牛拉动，这两块石磨运转会将甘蔗碾碎，榨出甘蔗汁水，懂了没？”

水清说完，问道。

当然这一步若是汉子力气大，也能完成，但那样的话太累了，人的力气和牛毕竟不能相比。

龚尚等汉子连忙点头。

怪不得夫人让他们多买几头牛养着，原来是因为这！

水清对上汉子妇人们现场教学：“甘蔗上头的嫩叶杆子可以给牛吃，牛蛮喜欢吃的，并且甜甜的有营养，不过无需喂多了，量你们自己把控；

我再来说下甘蔗榨汁前的第一步，记住不用清洗，除非甘蔗上面有泥巴之类的脏污，这种需要清洗，如果不是就不用管，因为书籍上记载甘蔗上面的一层白霜保留下来，制作出的红糖才会更好。”

听到是书籍上记载的，在场的所有人立即肃然起敬！

他们不识字，总觉得白纸黑字上记载的东西特别厉害！事实证明确实如此，看主家不就从书籍上找到的榨糖法子么。

“甘蔗汁不能直接上锅，用细棉布细细过滤三遍，确保过滤里面的甘蔗残渣才行；”

“熬煮甘蔗汁的是大锅，这个我看你们买的很好，灶洞里只保留小火，不能用大火，否则容易烧焦，一旦烧焦就费了一整锅！

熬煮的过程中要有人不停的搅拌，大约两个多时辰才能熬成粘稠的糖浆，舀出来在盆里不停的搅拌，书籍上说这一步骤叫打沙。

这是为了让糖形成一种沙粒的绵软口感；没有这一道工序，凝固之后的红糖会很硬。”

水清每说一句，就会停下看一圈所有人的表情，确定他们听进去后，方才说下一道。

她说完，顿了一会，又继续说道：“刚才说的都是书籍上写的，下午咱们来试着做一次！

先做红糖，等红糖成功后，咱们再做白糖。”