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第1778章 低温腌制羊小排（第1页）

加入蚝油的调料，散着淡淡的甜香味，还充斥着那鲜美的味道，在空气当中诱了出来。

那浓郁的香味，令人几乎窒息般。

“张爷.........好香啊！！！”

闻着那酱汁，王小倩喉咙蠕动，忍不住吞咽口水。

感觉，就着这酱汁，王小倩自己就能吃两大碗的大米饭都不够，这实在是太过香了。

浓香四溢，飘香的令人都不敢相信，居然会是那么的香。

“咕噜！！！

王小倩继续吞口水，眼巴巴的看着，那大盆当中的调料，浓稠的就行是一盆大大的糖稀一样。”

“张爷，你太牛了，居然能把那些调料，打到如此粘稠的地步！！！”

王小倩感觉到了心惊，这太厉害了吧！！

就像是，一个普通认看到一个大厨，用手打的方式，把那鸡蛋清打成了泡沫的形状。

然后，拿着碗倒扣，那里面变成泡沫的蛋清，却一滴都不会落下来那样，这简直是神了。

大招啊！！！

王小倩也惊呆了。

张小川笑了笑，继续拿着那汤勺，在瓷盆当中，飞快的转动，打那瓷盆里面的那些的调料。

他正色道：“把各种的调料的食材，全部都打散了，相互融合在一起，调料的味道充分的互相的吸收，让酱汁保持着一种味道，而不是所有的味道杂乱的混合在一起。”

“让蒜蓉和姜蓉黏在一起，一口下去，有着蒜的那种香味也有姜的那种浓香的口感，而外面，则是腐乳的那种的咸香的独特风味，再外面，则是让食材提升精华的蚝油了。”

“蚝油让那酱汁的味道，更加的鲜美。”

“这些的调料品，每一种都有着他独特的风味，相互的配合在一起，会让其风味更加的独具一格。”

“张爷，羊小排切好了。”

这时，那小刘举了举手里钢盆的羊小排喊道。

张小川立刻点头了点道：“快把羊小排拿过来，我现在立刻就要用！！！”

“是！！”

小刘立刻的拿着那羊小排走过来，来到张小川的旁边，拿着羊小排，放在了一旁。

张小川立刻喊道：“把羊小排都放到里面！！”

“哗啦！！！”

听到张小川的指令，那小刘立刻的双手拿起了那钢盆，往着张小川的哪儿，要开始的倒进去。

“慢着！！”

张小川阻止了小刘的动作。

小刘动作一滞，放在那空中的手，停留了一会儿，看着张小川，眼睛露出了一丝的不解。

这..............

张爷不是让往里面倒吗？

这？

怎么不让人现在倒了？

这不是耍人吗？

张小川拍了拍小刘的肩膀，说道：“你洗了切好的羊小排，上面还有水，放到了钢盆当中，里面堆积了很多的水，如果全部一下子的都倒入到了那瓷盆当中，我做好的酱汁，就会被稀释了，酱汁的制作，就前功尽弃了。”

“啊！！！”