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野山椒经过牛油这么的一浇,那香味变得无比的浓郁浑厚,散而出,飘香四溢。
“哇!怎么那么香。”
陈恩恩也被自己浇的辣椒给震惊到了,这牛油浇过的野山椒沫居然无比的香醇,味道香的令人简直难以置信。
“对,比平常我们吃的还要香的多。”
赵音儿眨了眨漂亮的眼睛,鼻子微微的抽动了几下。
“族长,这是怎么回事,用牛油浇的野山椒,散的香味怎么比我们前几次吃的还要香。”
刘伊儿伸手放在嘴边,好奇的看着张小川问道。
刘伊儿的话,顿时吸引了丛林家族的所有人,看向了张小川。
“族长,这是怎么回事?”
李承疑惑道。
杨贝期待道:“我也感觉到了,前几天吃的用野山椒放在热油当中,根本没有今天的香。”
刘施然略一沉吟道:“我也是,刚刚族长把野山椒放入大铁锅的时候,那野山椒的味道就无比浓香,但是毕竟油量少,那味道变化的很细微,没有现,但是现在仔细一想,还真的是。”
刘施然的话,引起了众人的朱丽叶。
孙乔眼睛微微一眯,眼睛猛的睁大瞪亮道:“咦!施然这么一说,我忽然也想起来了,当时那辣椒的烟雾,呛得我们不由的后退呢!”
“我也记得了。”
陈贤大声道。
妍妍和文韵两人点了点头:“当时呛到我们,我们都被呛的不断的咳嗽。”
“这是怎么回事?”
“好奇怪啊!怎么会有这样的反应?难道是因为辣椒放久了,变干了一些吗?”
“不知道,族长这到底是怎么回事?”
丛林家族的人,纷纷的好奇看着张小川,问道。
张小川把竹碗放下,耸了耸肩道:“很简单,都是因为牛油的缘故啊!”
“牛油,主因是牛油吗?”
邓悦用着大叶子包裹住了滚烫的竹筒,走了过来好奇问道。
张小川摆了摆手道:“嗯!牛油的密度,比猪油要大多,牛油里面蕴含的味道当然也不一样,比猪油植物油都浑厚很多,当热牛油浇在辣椒沫上面,能让辣椒沫出更加浓郁的香味。”
“啊!原来如此。”
听到张小川的,丛林家族的人恍然大悟。
“难怪,去吃火锅的时候,麻辣的火锅都要用牛油。”
“没有错,正宗的蜀省火锅都是这样的。”
“厉害了,原来还有这样的一层道理在里面,如果不是张爷说的话,还真的不知道原来是这样。”
“家里制作的辣椒油都是用猪油,因为猪油比植物油要香,但是今天看到了张爷说的,以后试试用牛油。”
“不得不说,确实牛油的味道很浑厚。”
“又涨见识了。”
“果然是活见久啊!看到张爷做的美食,我感觉我从会泡泡面的宅男变成了会做煎蛋的大厨,这是厉害了。”
“膜拜楼上的。”
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