倍福文学

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第 328 章（第2页）

唐果说道，“红烧肉最主要的就上糖色，只要我们熬出糖来的话，那做红烧肉其实也不难。”

“肯定可以”

刘晨说着，就迅的从竹筐中拿起几根甘蔗，刷刷几下就开始给甘蔗削皮了，“不就是熬糖吗，我们肯定行的”

看着他给自己鼓劲的模样，唐果不由的乐了下。

在把五花肉切好之后，那两口正在煮螃蟹的砗磲贝也开了，唐果打开砗磲看了眼，就要把砗磲端上桌，不过，还没有等唐果动手，季文轩就抢先把砗磲端了起来，“放在桌上”

“嗯”

打开砗磲，里面已经煮的红彤彤的螃蟹就露了出来，没有醋，唐果就用辣椒姜蒜调了个简单的蘸料，让大家可以沾着吃。

早就在边上等着的柳依依，一看到煮好的螃蟹，就迫不及待伸手拿起一只拳头大的家伙，才出锅的热度，烫的柳依依直呼了几声，不过就算是这样，她也没有松开手里的螃蟹。

在捣了几下手后，柳依依就熟练的掀开蟹壳，只听咔嚓的一声的脆响，蟹肉就露了出来，肥厚流黄的蟹膏，让柳依依不由的欢呼了声，“太棒了，这个螃蟹居然还有蟹黄”

听到这话，李强跟江珉俊立马也都冲了过来。

一边跑一边还激动的问道，“真的吗真的吗这个时候就有蟹黄了吗”

“让我看看，让我看看。”

“我去，还真是”

李强看着那都快要溢出来的蟹黄兴奋的道，“没想到，这里的螃蟹居然已经有蟹黄了。”

这边，柳依依已经没空回答他的话了，她掰开螃蟹，空口就先咬上了口，满嘴的蟹黄不用沾点酱料，就能鲜美的不行，在加上那细腻饱满的蟹肉

就这样，大家的分食下，不多时，才煮开的两砗磲贝的螃蟹，就被一扫而空了。

垫了垫肚子之后，大家就又开始忙活了起来。

刘晨跟江珉俊把削好皮的甘蔗，切成小块，放在砗磲贝中，接着，用石头在不敲到贝壳的基础下，把甘蔗捣碎，再把里面的汁水挤出来。

挤好的甘蔗汁，放在另外一口砗磲贝中慢慢的熬煮，当熬到有些收紧的时候，再把灶台里的木柴抽掉一些，用小火慢煮，再用勺子不停的搅拌，让汁液煮的更加粘稠。

唐果看着贝壳中已经开始有些带着糖色的糖浆后，就把切好的五花肉焯水，焯水沥干水分之后，在放入砗磲贝中干炒，把五花肉中的油脂稍微煸炒出来。

沁出油脂的五花肉慢慢的被自己的油脂炒的两面金黄，在这个过程中，在放入葱姜蒜。

等炒的差不多时，唐果就把炒好的五花肉盛出来。

在从熬着糖浆的贝壳中舀出几勺子糖浆，放入还有油脂的贝壳中油炒。

在贝壳里的糖浆开始挂出焦糖色的时候，唐果就把盛出来的五花肉倒了进去，迅的翻炒了起来，很快，五花肉上就沾满了漂亮的糖色。

接着，在倒入适量的清水开始炖煮就行了。

在炖五花肉的同时，唐果又拿了两条肋排，切段，接着，还让季文轩削了些芋头，削好的芋头切块，放在一边备用，肋排稍微用盐淀粉腌制一下。

在这个过程中，唐果把剩下的那个砗磲贝放在灶台上加热，等贝壳里的温度上来后，唐果拿着装有椰子油的竹节，往里倒了适量的油，接着，葱姜蒜辣椒下锅爆炒，爆出香味后，倒入腌制了一小会儿的排骨，继续翻炒。

等到排骨炒的差不多了，在加入切块的芋头，再加入一点适量的水，很快，一道芋头排骨就做好了。

唐果把这道菜盛到垫着大叶子的盘子中，接着，又开始做起下一道。

爆炒扇贝、凉拌青木瓜丝、香辣鳗鱼、龙虾刺身、香辣海螺、蒜蓉鲍鱼、还有用后腿肉打的肉丸子，加了点姜末的肉丸子直接用油炸。

再加上用筒骨煮的海带汤，这海带还是找到柳依依他们的那天，在滩涂上捡来的。