倍福文学

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第章 二百七十五熏肉（第4页）

云水谣高兴的点头:“我们先把肉去血水，再切块。”

“我来切。”

“好，我切葱子和姜。”

云水谣看锅中油热了，立即放葱姜蒜，翻炒爆香。

放辣椒酱，炒出香味，马上放肉下锅，翻炒出香味。

放酱油和黄酒，继续炒得浓香。

她马上放清水，和香料包等调料，小火炖了三小时，听见锅里的水，有干响声，知道水要烧干了，急收汁起锅。

云水谣擦着，额头上的汗，轻声说道:“我想，这熊肉和虎肉，都煮好了，现在做肉串吧！”

“好啊！”

说着，游婶子笑看着她，真能干，要叫我，真做不出来，闻着这香味，就知道比我今天中午，煮的好吃。

云水谣看着她那样子，拿筷子夹了一块，递到游婶子嘴边。

“游婶子，你帮我尝尝，这味道如何？有没有盐味？没有，我再加点。”

游婶子张嘴，把肉吃在嘴里，一嚼，味道太好了，舌头都想吞掉，这个水谣，真会说话，她就是想让我吃。

“好吃。”

“盐味合不合适？”

“刚好，不加了，再加就咸了。”

云水谣点头，“那好，我们接着煮，熊肉串烧，熬一锅熊骨汤，一会儿，他们吃了肉，肯定口渴，就喝这汤，那就更美味了。”

两个人先将肉，用开水煮透点，捞出来洗干净。

云水谣把锅里放入清水，熊骨，肉块，甘草，葱段，姜片，香料包等，放置于火上烧开，把飘沫急去掉，熬三四个小时，熬成浓汤即可。

熊肉煮透，立即捞出来，放冷了，切成小方块??，拿竹签串上葱头，肉块，油菜尖和蘑菇。

锅烧热后，她放油，放肉串，盐和胡椒等，肉煎到金黄时，看着它们熟了，云水谣把肉串立即出锅。

游婶子看着，“这就熟了？闻着好香，都想吃一串。”

“想吃就尝尝，我还不知道，味道好不好嘞！好就走，第二锅。”

说着，云水谣拿了一串，递给游婶子。