倍福文学

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第379章 前的准备（第2页）

顾北庭负责准备食材，他细心地挑选着新鲜的猪肉，那是制作鲜肉月饼不可或缺的主角。

他将猪肉细细剁碎，加入葱姜末和秘制的调料，每一道工序都显得那么认真而虔诚，仿佛是在进行一场神圣的仪式。

而李烨，则是土灶前的主厨。

他熟练地往灶膛里添着柴火，调整着火候，确保火焰既旺盛又稳定。

随后，他拿出早已准备好的面粉，开始和面。

那双粗糙却灵巧的手，在面粉与水的交织中，渐渐地，一个光滑的面团便呈现在眼前。

他将面团分成小块，用擀面杖在粗糙的案板上擀成薄皮，每一张都蕴含着对食物的热爱与尊重。

随着夜幕的降临，土灶上的大铁锅也开始散出诱人的香气。

顾北庭将调好的肉馅包入擀好的面皮中，封口处轻轻捏紧，一个个圆滚滚的鲜肉月饼便整齐地排列在案板上，等待下锅。

当第一锅鲜肉月饼出炉时，整个小院都弥漫着浓郁的香气。

金黄色的外皮，酥脆可口；内里的肉馅，鲜美多汁，每一口都是对味蕾的极致诱惑。顾北庭和李烨相视一笑，那份默契与喜悦无需多言。

在这个充满烟火气的夜晚，顾北庭和李烨围坐在土灶旁，品尝着自己亲手制作的上海特色点心，心中充满了满足与幸福。

而叶灵几人，也美美的享用了，两人制作出来的美味。

尽管现在不是中秋，却也别有一番滋味，让人回味无穷。

宋志成在看到兄弟们的成功后，也十分羡慕，对于制作点心的事情，也愈上心起来。

又是一个寒冷的早晨，宋志成早早起床，正忙碌于厨房的的土灶旁，准备为即将到来的新年添上一抹温馨的传统色彩——制作家传的手工点心。

天边刚泛起鱼肚白，宋志成先是从院中的水井里打上一桶清冽的井水，洗净双手，再细细擦拭那历经岁月磨砺的土灶台。

土灶旁，木柴码放得整整齐齐，那是他昨天特意从柴棚里挑选回来的，只为这灶火能烧得旺，点心能做得香。

他轻轻揭开覆盖在糯米粉上的白布，那是他亲手磨制的，每一粒糯米都经过筛选、浸泡、晾干，再在石磨上缓缓转动成细腻的白粉。

宋志成将糯米粉倒入大盆中，加入适量的温水，双手灵活地揉捏起来，那动作仿佛是在进行一场古老的仪式，温柔而又坚定。

不一会儿，一团柔软而有弹性的糯米团便在他的手中成形。

接下来，是制作点心的关键步骤。宋志成从一旁的篮子里取出早已准备好的馅料：有自家种的红豆熬成的甜而不腻的红豆沙，有炒香磨碎的花生碎与糖混合的香脆馅，还有芝麻与猪油调和的浓郁黑芝麻馅。

他轻巧地将糯米团分成小块，逐一包入馅料，封口处捏得严严实实，再轻轻搓圆，一个个圆润饱满、色泽诱人的点心便在他手中诞生。

土灶上的大铁锅已经预热，宋志成往锅底抹了一层油，以防粘锅，再将点心一一摆放整齐。

他点燃木柴，火焰跳跃着舔舐着锅底，不一会儿，蒸汽升腾，整个院子都弥漫开一股诱人的香甜气息。

宋志成不时地转动铁锅，确保点心受热均匀，火候恰到好处。

随着“噗嗤噗嗤”

的轻微声响，点心表面渐渐变得金黄诱人，散出令人垂涎三尺的香气。

终于，宋志成熄灭了灶火，用特制的竹篾将点心一一夹出，摆放在竹编的大盘子里，晾凉备用。

看着做好的点心，他的脸上，终于露出了一抹笑意。