倍福文学

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第592章 做个蛋糕哄（第1页）

  五福会打架，会杀人，会雕琢，烤肉她也会，但做甜食么？

  她好像不会！

  但没吃过猪肉，总见过猪跑，五福看过别人做蛋糕。

  于是，因为五福的到来，伍宅里的厨房突然就忙碌起来，按着她的指点吩咐，摆开了一小筐鸡蛋，面粉果子牛乳等东西。

  后世做蛋糕，最是简单不过，这里没有烘烤的厨具，一切都只能从简。

  先把鸡蛋蛋白蛋清分离，打碎，一直到呈鱼眼泡状的时候，再加入细细的糖，继续搅打，重复两三遍，一直变得浓稠。

  搅打直到这蛋白能拉出弯曲的尖角时，提起打蛋的筷子器皿的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成了。

  “这鸡蛋竟然还能打成这样？”

季嫂子和灵儿都不敢相信她们合力的成果，看着那雪白如云的鸡蛋泡，恨不得咬上一口，惊讶的看向五福。

  五福笑道：“别看我，我也不知道什么原理。”

  “姑娘，接下来又要如何？”

灵儿来了兴致，问。

  她对研究厨艺十分有兴，一切鲜的食物菜品，她都很有兴致研究，别看她才十三岁，但肯下苦心钻研，本身又有那个天分，这厨艺比起五福来，来得精湛多了。

  “先把这个放在外面冻着吧。”

五福示意。

  这里没有冰箱，幸好如今是冬天，放外面冻着便算是冷藏了。

  紧接着，又在分离开来的蛋黄加入糖轻轻的打散了，再加入牛乳和玉米油，然后筛入细面粉，轻轻翻拌均匀。

  “别翻太猛了，不然蒸不成。”

五福道。

  灵儿点头，小心的翻着那加了面粉的蛋黄液，动作十分细致。

  “可以了。”

五福回想着从前所看到的，见那蛋黄液差不多了，就让人取了那冻着的蛋白来，自己加了三分一进去，让灵儿慢慢搅拌，看着差不多便再加，直到全部倒入搅拌均匀。

  此时，用于蒸蛋糕的锅已经按着她的吩咐开始放在小红炉上预热烘干，厨房里围了好几个人，都好奇的看着五福半动手半动嘴的做什么蛋糕。

  便是得了消息的周氏，也好奇的走过来张望。

  五福哭笑不得，把人驱散了，只剩下自己的丫头和在厨房帮厨的人。

  “倒进小锅。”

五福指使着灵儿把一盘搅拌好的倒进那热了的锅，盖上盖子便开始蒸。

  “姑娘，这要蒸多久？”

灵儿看了一眼沙漏。

  五福沉吟片刻，道：“先蒸个一刻钟看看吧，再多做几个，糖和面粉等的比例都不同，再看着时间不同，哪个时间最合适。”

其实她也把握不住，毕竟这都不同后世的厨具，所以干脆多做几个，总有一个是好的吧，反正家里人多，也不愁吃不完。

  灵儿等人应了一声，人多力量大，很快就一溜儿的小红炉上蒸上了蛋糕。

  蛋糕蒸着，一会儿，就散出一股子奶香甜味儿，五福有些欢喜，这起码是成了一半。

  五福又让灵儿按照刚才蛋清分离的样子给打出奶油来，比起蛋糕的甜，她更添多了两勺糖，反正某不是喜欢甜吗，然后冻着备用。

  时间一点一滴的过去，直到所有蛋糕面都先后起了金黄色，五福便让拿出去冻着，直到放凉了，尝了一个看着不差的，和前世的差不离了，才取了一个看起来最好的，抹上奶油，开始用果子花儿点缀。