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第十一章 小木曾雪菜的料理指导（第1页）

“猪肉放在绞肉机里不用打那么久，刀片旋转的时间过长会破坏掉肉里面的纤维，从而丧失肉本身的口感，所以现在这样差不多就可以了。

腌制做汉堡肉的肉沫时，香辛料是必不可少的，每个人的方法都不相同，我习惯用洋葱和少许打碎的生姜沫，雪莱你可以根据食用者的口味做适当调整，这个没有规定的做法。”

……

“西蓝花焯水的时间不宜过久，持续的高温会让它本身的营养成分大大损失，水煮沸腾之后倒入锅中大概两分钟左右就可以捞出来了。

完成以后最好放在冰水中降温保鲜，如果放在一边自然冷却，它会因为身所携带的高温而黄，口感也会变软。”

……

“虾仁需要开背取出虾线，如果时间允许的情况下，在用清水简单冲洗之后最好再把它放在淡盐水中浸泡一会儿。

这样做一来可以去掉海鲜特有的腥味，二来可以有效去除虾仁身所携带的粘液，可以使得出锅的虾仁口感更加爽滑鲜嫩。”

……

神野诚站在小木曾雪菜的身边，隔了两个拳头的距离，很认真的在向对方传授自己的料理知识。

他自己前世本身就很喜欢给自己做饭，对厨房本就不陌生。

至于原主，自从前些年双亲去世自己一个人独居之后，料理这项生活技能的经验值自然而然的就慢慢升了起来，

然后在遇到了英梨梨和小木曾雪菜以后，

对于前者，需要时不时的做便当刷好感，

对于后者，则是约定好了要帮她提升厨艺，

在有目的的情况下，动手实践操作外加补充理论知识，他的料理水平更是突飞猛进。

就这样，两者的料理水平相结合之后，现在站在这里的神野诚料理水平甚至能达到专业从事餐饮行业的厨师。

虽说他的料理远远没有达到一入口就会使得品尝者娇喘爆衣的程度，但教一个正常的女子高中生做饭还是绰绰有余的。

“神野君，这样的厚度可以吗？”

小木曾雪菜已经按照神野诚所说的那样，热好了平底锅，现在她的手中有着一个塑型完成的肉饼。

“可以稍微再厚一些，太薄的肉饼在高温煎制的时候留不住里面的水分，完成之后的口感可能会比较干柴。”

“嗯，明白了！这样应该就可以了吧？”

“嗯。”

“了解，那么……”