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第103章 魔芋也有大智慧（第2页）

“唔，原来做蒟蒻这么麻烦呢。”

桥本甜歌平日里也喜欢吃蒟蒻，现在才知道原来种魔芋这么麻烦。

鬼头村上笑笑：“其实，如果直接从店里买来蒟蒻粉来制作蒟蒻就很简单，但是我们家族的传统是直接用魔芋制作蒟蒻，所以工艺上是比较复杂。”

浓眉指了指工厂门口另一侧的木盒子，里面装着一袋袋制作好的蒟蒻，好奇地问：“村上叔，那为什么有的蒟蒻是黑色的，有的是白色的？”

“啊，如果直接用魔芋制作的蒟蒻就是黑色的，用粉来制作就是白色的。听说最近还有人通过添加海藻让蒟蒻变黑的。”

鬼头村上说得轻松，其实也是无奈，自己家里如此讲究和辛苦制作的黑蒟蒻，别人可以通过技巧来瞒天过海，传统工艺的没落果然不可抗拒啊。

“啊，看着黑色的魔芋好好吃的样子，我们可以吃这个吗？”

桥本甜歌对蒟蒻没有免疫力，顺带着看着一个个大大的魔芋也不自觉地流口水。

“呀呀呀，这个不能直接吃呢。”

鬼头村上笑着说。

“因为有草酸钙，直接吃的话特别涩口，不论是煮着吃烧着吃都不行。”

林田惠看着工厂外的其他设备，感慨道：“特地花3年时间去种这种不能直接吃的东西，为什么要这么做呢？”

鬼头村上一愣，摇摇头：“我也不知道呢，反正祖上就这么流传下来的做法。”

林田惠接着问：“那要怎样才能吃呢？”

“加上卤水就可以吃了。”

“啊，这么聪明的方法，是谁想出来的呢？”

桥本甜歌不由地感慨，如果不是有这种方式，自己怎么能吃到可爱的蒟蒻呢。

“呀，这我就不知道了。毕竟，这是从奈良时代就流传下来的。”

鬼头村上尴尬地笑笑，这帮年轻人可真是好奇宝宝呢。

众人进入工厂后，就看到了一整套的魔芋变成蒟蒻的生产线，有清洗、打磨去皮、捣碎搅拌、添加卤水、加热凝胶、冷却切条等等，几个年轻人就跟好奇宝宝似的这边看看，那边瞧瞧，鬼头村上和鬼头太太难得见到有人对自家的生产线感兴趣的，拿出了十二分的热情来介绍。

到了晚上，众人围坐在一起，热热闹闹地吃起了关东煮。

虽然已到7月，但夜晚的户外还是有些微凉。屋内热腾腾的锅里，已经放满了海带、白萝卜、玉米、香菇和肉等等，桌子上也摆满了小菜和准备添加的食材。

鬼头太太抓起一把蒟蒻就往锅里肉的旁边放，一旁翘以待的桥本甜歌见状有些惊讶想要阻止，见众人望来又略微不好意思地解释：“阿诺，不是说不要把蒟蒻放在肉的旁边吗？”

桃菜有些不解，问为什么？

桌子另一侧的浓眉也说到：“我们那边也有这样的说法，说是会影响肉的鲜美和质感什么的。”

听闻此话的鬼头村上、鬼头太太，甚至牙子婆婆都笑出声来。

鬼头太太一边继续往锅里添蒟蒻，一边笑着解释：“这都是假的，不论是往旁边放还是往上面放，都是一样的，不会影响任何味道。”