倍福文学

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第65章 大肉包子炸藕盒（第1页）

在寻常百姓看来，过年就是吃喝玩乐的，所以都会提前制作许多面食和炸货，其中肉包就是很受欢迎的一项。

冬半年的北方蔬菜品种不多，但勤劳善良的人们早就想到这一点，所以在其他蔬菜繁盛的季节早早晒下菜干，此时拿出来吃，更有一番风味。

为了迎接新年，孟阳决定奢侈一把，所以直接准备了足足四种馅料

干豆角猪肉馅儿、荠菜猪肉、莲藕猪肉和白菜猪肉。

而这也就意味着确实要剁非常多的肉馅。

不劳动的人，不配吃饭。

廖雁反抗未果，又确实想吃包子，只好骂骂咧咧去干活。

他拔下腰间的长短双刀擦了擦，双膝微屈气沉丹田，下一刻，就将两把刀舞成绚烂的银花。

“哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒”

锋利的刀刃势如破竹，切肉犹如划纸，似乎只是眨眼工夫，那一大块肉就变成了大小不一的肉块。

孟阳张了张嘴，决定还是不说了吧，不然恐怕雁雁会恼羞成怒。

剁肉馅之前最好先把肉切成大小均匀的厚片或者小块，这么做不仅会省时省力，而且多出来的肉馅也更细腻。

但雁雁这动作太快了，他都没来得及说要领就下了手罢了罢了，反正费事的也不是自己，就随他高兴去吧

干豆角和荠菜都已经提前泡好，孟阳把它们从微微变色的水中捞出，挤掉多余的水分，原本已经舒展开的蔬菜，重新变成一个球。

白星看的有趣，自告奋勇的说也想捏，孟阳同意了，然后眼睁睁的看着她丢出来一个坚硬的菜团子。

孟阳“倒也不用捏得这么用力。”

做包子馅儿时，蔬菜的水分不可以挤的特别干，不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜，最好稍微留一点水分，让馅料看上去湿润润的，这样蒸好包子之后，馅里就会有一点汤汁，柔软顺滑，非常可口。

但是白星显然不懂这一点，她只是希望卖一点力气，然后让书生轻松一点。

她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子，看着它在案板上咕噜噜滚动，竟然没有留下一点痕迹时，越难过了。

她杀了菜团子

“没关系的，没关系的，”

孟阳赶紧安慰道，“你是第一次做嘛，第一次做到这种程度已经很了不起啦而且还可以拯救一下的。”

“真的吗”

白星不太相信的看过去。

“当然是真的呀，我什么时候骗过你吗”

孟阳笑道。

他提前把油壶拿过来，将菜团子费力地掰开，然后倒了一点油进去。

得到滋润的干菜瞬间有了光泽，仿佛肢体也舒展开来，宛若新生。

孟阳一边做一边解释说“只是其中的一部分而已，影响不大的，只要稍微多加一点点油，然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”

总结了经验教训之后，白星后面捏的菜团子果然都湿度正好，于是得到了书生猛烈的夸赞。

不知道的人听了，还以为她刚拯救了一个世界呢

莲藕馅儿的包子是孟阳刚刚决定做的，因为对门的王大娘过来送了一筐莲藕，说是老家来人串门给的，特意分来尝尝。

她老家的亲戚是个菜贩子，所以手头总能有许多菜蔬，偶尔也会拿来送礼，非常实用。

桃花镇上是不产莲藕的，又因为人口偏少，做不得大买卖，莲藕贩子也不大爱来。