倍福文学

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第503章 就问你无不无敌（第5页）

关键是他们这边的鲤鱼个头都大。

鲁菜的糖醋鲤鱼又肯定是完整的。

难度无疑又大了很多。

结果你说这玩意简单。

“当然是鲁菜了。”

安歌笑着说道：“鲁菜的糖醋鲤鱼造型非常不错，给人一种鲤鱼跃龙门的感觉，正好和咱们今天的主题搭配上不是吗？”

糖醋鲤鱼造型喜庆，寓意很好，加上糖醋口的东西，大众都喜欢，所以，基本上在当地，婚宴、生日宴、满月宴、升学宴等等情况的时候，基本上都会上。

综合看来，可以说是，非常的合适。

简单说了两句。

安歌便开始动起手来。

挑选了一条大小差不多的鲤鱼，然后直接开始动起手来。

其他人想要帮忙，也都被他给制止。

与此同时，笑着说道：“我猜肯定咱们直播间很多人已经在说，最近几年糖醋鲤鱼开始变得不受欢迎，很多时候，宴席上面放着，结果到结束宴席都不一定有人会动。”

“其实之所以出现这种情况，主要有两个原因，一个是，以前人们做糖醋鲤鱼都是黄河鲤鱼，现在几乎都是普通鲤鱼。”

“黄河鲤鱼，我们是没办法了，就只能用这乌龙江的鲤鱼。”

“不过其实差不多，之所以黄河鲤鱼有别于普通的鲤鱼，是因为黄河鲤鱼几乎没有土腥味，可普通鲤鱼有，因此普通鲤鱼需要弄的偏酥脆一些才能去除土腥味。”

“可我们龙江的鲤鱼呢，其实也基本上是没有什么土腥味的。”

“完全可以按照黄河鲤鱼的做法来做，这样的话，就是外焦里嫩的。”

“至于第二个原因嘛，当然就是技术不到位，做不好能怨食材，但主要原因还是在厨师身上。”

“如果直播间的大家，有人是厨师的话，一会儿一定要认真看，我敢说，我做的糖醋鲤鱼绝对是一顶一的。”

随着这句话的落下，安歌直接开始对着鱼开始处理起来。

同时，在一旁升起油锅。

经过一系列‘简单’的处理之后，直接拎着鲤鱼，挂糊，下油锅。

嘴上还不断介绍着各种各样的技巧。

比如说，必须要让鱼变成月亮形，这样的话，做好之后造型才能好看。

看着这么一条鱼在安歌手中不断成型，石忘忧笑着说道：“老板，直播间好多观众都在夸你的厨艺好呢！”