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其他人显然也发现了。
孙虎惊喜的?道:“这酒,似乎更烈了!但是喝起来却?不如之前那么涩口辛辣,反倒温厚了不少?。”
“如果?能保存得更久一些,口感会更醇厚。”
周自衡道,“酿酒师傅告诉我,很多酒坊都会保存一些原浆,后续用这些原浆作为酒基再?来酿新酒,年份越高的?口感越独特。”
李崇义和孙虎对望一眼,简直不敢想象以后的?酒能有多特别。
“你这酒坊可得好好的?开下去。”
李崇义道,“到时候我把它?带到长安去,给我父亲尝一尝,他一定会喜欢。”
说话?间,周自衡的?烤鱼已经大功告成?。
“不急,还有呢。”
他从旁边已经烧完的?火堆灰烬里?刨出一只用荷叶包裹着的?烤鸡。
周自衡将包裹着的?荷叶剥开,一股清香扑鼻而来,鸡皮黄澄澄的?,有的?地方略微带着一些焦糖色,是一只看了就让人想吞口水的?完美的?鸡。
“叫花鸡!”
徐清麦脱口而出。
孙思邈好奇的?问?:“何为叫花鸡?”
徐清麦将这个典故讲了一遍,不过她讲的?是洪七公的?版本。讲到兴起,又讲了“二十四桥明月夜”
,听到她说有人将豆腐削成?圆球,嵌入到火腿里?再?蒸,最后豆腐里?浸润了火腿的?鲜,弃火腿不吃而只吃豆腐之后,即使如李崇义这样的?皇亲国戚也不免感叹此人实在是太会吃,也太奢靡。
周自衡在心中暗道,那是还没把《红楼梦》里?的?茄鲞拿出来呢。论到吃,现在的?世家和皇家在多样性上或许还不如后世的?小贵族和豪绅。
历史就是这样进步的?。
孙思邈对吃的?不感兴趣,倒是对那句“二十四桥明月夜”
念念不忘,让徐清麦颇为心虚。
这时候,薛嫂子等人已经将烤鱼和烤鸡分装好了盘,端到了众人面前。
烤鱼皮焦香但并不硬脆,软而柔韧,很有嚼头,而里?面的?鱼肉却?是极嫩的?,又腌得很入味,一口下去几?种口感交织在一起,还带着一点木柴的?烟熏味道,好吃极了。
而烤鸡只要选对了鸡,基本上不会做得难吃,况且这鸡肉里?又渗入了一点荷叶的?清香,还有周自衡自配的?酱料加持,味道更是特别。
周自衡还烤了茄子与羊肉串、韭菜等,又准备了清淡的?蔬菜汤。
一群人不怕热的?在夏夜围着火堆,只为了能第?一时间吃到美食,也算是一道奇观。
李崇义体?会到了“大口喝酒,大口撸串”
的?美妙之处,他就知道今天留宿在这儿是对的?!不仅是肉类,就连韭菜和茄子,都那么好吃!要知道,他以前是很少?吃这两样菜的?。
偏偏周自衡还觉得不足:“若是有新鲜的?辣椒在,就可以吃到另一种烤鱼了。”
将鱼烤过之后,再?用新鲜的?辣椒花椒大蒜等烹煮,还可以用鱼汤来涮菜吃。周自衡记得后世时曾经很流行这种吃法,徐清麦还迷恋过一阵,每次吃辣得不行,鼻头都是红的?,但下次还要去。
典型的?人菜瘾还大。
徐清麦兴奋的?问?;“辣椒长得如何了?”
她走?的?时候才长出了几?棵小幼苗。
“都快要开花了,”
周自衡露出笑容,“再?过一个多月,咱们应该就能吃到新鲜的?辣椒了。”
他打算到时候多收集种子,然后就种在这儿规划的?示范田里?。
大家一边享受美食,一边听徐清麦与刘神威讲述在江南的?见?闻,刘若贤偶尔也补充几?句,叽叽喳喳,氛围十分轻松。
李崇义感慨道:“朱张顾陆,虽然比不上清河崔氏等五姓七望,但也称得上是一等的?世家。连父亲与李叔叔刚到这里?的?时候,也不得不主动与之交好。”
他又好奇的问徐清麦:“徐娘子,可是想进太医院?”
徐清麦双眼圆睁:“太医院?”
她还真没考虑过这件事,因为感觉自己的?资历太浅了。
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