倍福文学

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第3章 内脏换米（第2页）

做菜对李勤来说是最拿手的了，他上辈子从洗碗工开始做到帮厨再到大厨最后开店，他对自己的厨艺还是很有自信的。

他先拿锅接了水烧开，毕竟杀鸡就需要热水，但是现在是98年，家里没有煤气灶，还用的是柴火。

李勤愣了愣，他很久没用过柴火了，没结婚的时候是爸妈做饭，结了婚是老婆给他做饭，后来进京打拼也没见过柴火。

没办法，只能瞎琢磨了，他找了点干草点着和柴火一起放进灶台下面的洞里，但没多久火就灭了，试了几次都是一样。

这时跟着他转悠的儿子看不下去了，拿了一个小铁揪过来，把洞里面的东西都清了出来，连灶灰都清的干干净净。

然后又往里面先铺了一层干草，找个树枝点燃了扔进去，再慢慢的往里面加小木棍、木柴，火总算是生起来了。

“不能一次加太多木柴，不然火就灭了。”

帮李勤生完火后，儿子别扭的和他说，心想自己是想吃东西才帮他生火的，而且他以前对自己和妹妹妈妈那么坏，自己才不会像妹妹那样被抱一下就叫他爸爸。

看着儿子被烟熏黑的小脸，李勤再次感慨，自己真是幸运，娶到那么好的老婆，给他教了这么聪敏懂事的孩子。

水烧起来后，他就去找了把刀准备杀鸡了。

他上辈子做帮厨的时候杀过不少鸡，但那些鸡都是别人绑好了送来，提起来就能杀的，现在要杀一只会活蹦乱跳的鸡。

好在他也不是没捉过鸡的人，废了些时间，总算把鸡捉住了，就是有些狼狈，脸上沾了些鸡毛和灰尘，手上多了些抓痕，还有本来就破烂的衣服被鸡抓的更破烂了。

抓住了鸡后他又拿了个小碗出来，就开始杀鸡了。

他用左手抓住鸡翅，让它不能动弹，顺便捏住鸡嘴和鼻孔，然后右手拿刀对着脖子切下去，鸡血用碗接住。

看着鸡血流的差不多了，鸡也不再动弹了，他把鸡扔到地上，端出来准备好的热水。

将鸡头朝下放进去，滚一遍，烫个两三分钟，然后徒手拔毛。开水比较烫，但就是这样的开水才好拔毛。

很快他就把鸡的大毛都扒光了，然后他细心的拔掉小毛，特别是鸡腿、鸡翅这些部位的小毛他都拔的干干净净。

上辈子他拔毛都是用镊子细细的拔的，现在家里没有，只能用手拔，他也认真的把能拔的都拔了出来。

拔完毛，他又用刀竖着对着肚子剖开，把鸡肚子里面掏干净，挖出内脏，把内脏扔进另一个盆子里，然后洗净内部。

他本来想做个葱姜鸡块，这道菜简单，只用葱和姜就可以做的很好吃，现在家里穷，又没什么辅料，他也没钱买，但在村里，葱和姜还是不缺的。

只是他看了看旁边两个宝贝，又决定做个清鸡汤，毕竟鸡汤好喝又滋补，还能增强免疫力，现在给两个宝贝喝再好不过了！

他拿出家里不多的姜切了片，再将整只鸡放入沸水中氽烫去血水备用。然后再锅里放入鸡、姜。

可惜家里没有葱不然更香一些，等水烧开后，加入一点点醋。接下来就是等它煨烂，出锅时再加入一些盐调味。

两个宝贝搬了个板凳在旁边看着他忙活，暖暖偷偷的和哥哥说话。

“哥哥，爸爸今天叫我暖暖啦。”

“谁知道呢，可能今天捉了只鸡高兴，说不定明天咱俩又是大狗二妞了。”