倍福文学

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他將紙團吧團吧丟進垃圾桶。

重洗了一遍手，去拿牛奶。

昨天他做了一鍋蜜紅豆。

放到了冰櫃裡冷藏。

今天他準備把訂的牛奶做成雙皮奶！

雙皮奶做法相對而言很簡單，但是做好不容易。

先要求牛奶的脂肪含量比較高，據說用水牛奶最好。

可沒有。

那就只能用牛奶了，不過奶皮可能會稍微薄一點。

四個雞蛋白打散，雞蛋黃留下，中午還能給自己和小侄子做兩份蛋炒飯。

砂糖放進鍋中，開火，加入四百毫升左右的牛奶，煮到稍微冒泡就可以倒出來了。

等待牛奶放涼。

他的運氣不錯，訂的牛奶乳脂含量挺高的，牛奶表面結出了一層比較厚的奶皮。

輕輕撥開奶皮，將牛奶倒出來，保留一點點奶，讓奶皮保留在碗裡。

雞蛋加入倒出來的牛奶中，攪拌均勻，過篩一遍能讓雙皮奶更細膩。

然後將這份加了雞蛋清的牛奶再倒入保留奶皮的碗裡，靠著碗邊倒入，儘量不破壞奶皮。

密封上鍋蒸個十來分鐘。

兩人份雙皮奶就做好了！

紅豆泡上一夜，沈思勤喜歡用高壓鍋直接煮，糖則是用冰糖。

顆顆分明的蜜紅豆昨天做好之後被沈思勤放入冰櫃。

這個時候將略微有些涼的蜜紅豆放到雙皮奶上。

雙皮奶還算厚的奶皮支撐住了紅豆，讓其只能被放在雙皮奶表面。

糖亮亮的紅豆，下面是嫩嫩的雙皮奶。

光看著，都是一種享受。

沈思勤欣賞自己的傑作片刻，這才鄭重地找出一個瓷勺，將雙皮奶和瓷勺端到收銀台，打開電視機，選了一部美食片下飯。

做完這些，他才舀了一勺帶著蜜豆的雙皮奶送入口中。

細密嫩滑奶香濃郁的雙皮奶，加上涼涼的蜜豆，兩者相互融合，甜蜜爽口。

不愧是他唯二最愛吃的點心！！！