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第一二三章 亲自坐镇（第1页）

[第6章第四卷披荆斩棘]

第129节

墟里小吃店雅间的装修，比“果然好味”

又高了一个档次，象征着雷小哥在这一行又有了进步，这就是周梦蝶对雷小哥雷小师傅敬服到不行的原因。

因为内行的周梦蝶心中清楚，已到宗匠级的人想再进步很难。而眼前这个雷小师傅，无论手艺上还是创意上，好像每天都在进步，这就不得不令她匪夷所思啦。

雅间装修好后，凡参观过的人都流连忘返，也都咄咄称奇。

这天，雷晓飞利用中午没多少客人的空挡，让林先生、胡医师、林采微和周梦蝶站在客人的角度，来先体验一番。

林先生等几人坐进颂雅房后，雷晓飞端上自己临时明的几个配套这个雅间的菜式，一碟摆成梅花状的红烧肉，一盆猪肝夜兰花汤，一盘菊花鱼，五筒竹筒饭。

雷晓飞上的这四个菜式与雅间那梅兰菊竹的竹画配合得丝丝入扣，菜和画互映交辉，让人在吃菜之余，情不自禁地抬头观画，在观画之余，又情不自禁地低头吃菜，这个中的滋味，只有坐在此雅间的人才能体验。

林先生几人何曾见过如此精致的菜式和如此绝妙的创意，简直是呆住了。胡医师赞叹地喃喃道：“天才就是天才，菜都做得让人匪夷所思，真不知他的脑瓜是什么构造的。”

胡医师的话让在座的人同感，如果不是天才，试想谁可以把菜做到画一样的境界呢？谁可以把菜馆做到雅的绝顶意境呢？

其实，这就是时代的差距，在雷晓飞的前世，哪家茶楼菜馆的装修和菜式上没有自己的特色？雷晓飞见多了，自然就像熟读唐诗三百一样，不会吟来也会吟。但在当代，几千年的落后差距和人的落后眼光局限，让众人与雷晓飞处在两个天差地别的层次，众人就理所当然地把雷晓飞当成了天才。

雷晓飞处理好厨房的工作后，再次走进雅间时，看众人还呆坐着，面前的菜丝毫也没动过，他就奇怪地问道：“怎么啦？味道不对吗？大家为何不吃呀？”

周梦蝶慨叹地道：“雷小哥，能叫你一声师傅，真是我的福气，单这几道菜，已是做得天下无人能敌。”

众人也连声附和，胡医师更是得寸进尺，涏着脸对雷晓飞说道：“雷天才，什么时候有空，抽个时间让我好好研究一下你的脑瓜，看看它的构造。”

雷晓飞一阵恶汗，机伶伶地打了个颤，忙扯开话题说道：“这几道菜是我临时想出来的，大家试试后再提出意，让我好作改进。”

临时想出来已如此震撼，再改进后就不知用什么来形容好了。众人在雷晓飞的带头下，纷纷起筷。

尝了一轮后，也算行家的周梦蝶先赞道：“红烧肉火候刚好，口感和味道都一流，最值得称道的是形状和颜色，把肉改拼成梅花的形状，那刀功已不愧‘刀王’的称号，而能把肉做成粉红色，我真的闻所未闻，单这一道菜，从色、香、味、形来说，已足可以称宗匠。”

雷晓飞在做这道菜时，颜色上确是下了一番功夫，当时，还没有食品专用的色素，要给食品上色是一件比较困难的事，雷晓飞先把肉在开水中滚焾后，再用他自制的酱油和南乳把肉腌一段时间，然后落油锅炸香，这样，肉就成了红色。

胡医师也不甘落后，摆出行家的架子评说道：“我说最利害的是这道‘菊花鱼’，把鱼肉做成一朵朵盛开的菊花状真是前所未闻，那菊花瓣片片均匀，可见‘刀王’的刀功，那菊花瓣片片金黄，可见火候合适，鱼肉酥香、嫩滑，沾料酸甜适中，不愧‘味王’的称号。”

“菊花鱼”