倍福文学

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王浮知道為什麼這時候的豬肉腥氣那麼重，以至於蘇東坡要用那麼多水熬煮半天才能吃，雖然有品種上的原因，但更多的是因為小豬沒騸，所以不論怎麼做都難以消除豬肉從內而外散發出來的腥氣，人們不喜歡吃也是理所當然的。王浮想著，做成豬肉脯應該會好些，以後她可能會涉足餐飲，到時候從源頭控制好食材質量，說不定豬肉還能像前世那樣成為最大眾化的肉類。

王浮跑去問趙氏，請她明天早上帶些豬瘦肉回來，趙氏睨她一眼，繼續繡花：「豬肉腥氣重，你買來要做什麼？」

「做吃的呀。」

「怎麼做？做了誰吃？」

「哎呀，阿娘您就別問了，等我做好了您就知道了。」

趙氏把她伸到繡繃上的小腦袋扒開，嘆了口氣：「雖然也花不了幾個錢，但你要知道，掌家管事不易，家裡的錢也不是大風颳來的。這次為著安置你外祖父，你爹爹已經從公中支了不少錢了，雖然你祖父祖母沒說什麼，但總歸不是我自己的嫁妝銀子，我用著於心不安，還是節省一些好。」

王浮定定地看著趙氏，她愁眉不展，顯然已經為了這事鬱結許久了，她略微想了一下，就開口道：「阿娘，您的嫁妝還有多少？」

也許是她的表情太嚴肅，趙氏下意識回答道：「還有五十畝中等良田，長樂坊那邊有一間綢緞鋪子，一間竹器鋪子，這些都是留給你們姐妹倆的，到時候公中也會出一部分，加上阿娘給你們攢的飾，陪送一些書籍，也還算體面。」

「您經營了這麼多年，嫁妝出息就這麼多嗎？您有沒有想過，就算您掌家理事的手段再高明，田莊就是田莊，每年的出產也就那麼點，天災人禍多，稅賦又重，能到手的十不存一。時下人們都喜歡置辦田產，認為田地出息穩定，只有手裡有田地，就不至於無路可走，但您可曾看到，災年荒年還有戰亂的時候，田地有什麼用，生不帶來死不帶去，也不能像銀兩那樣隨時可以變現應急，多少農民就是餓死在了自己的田地上！阿娘，朝廷風向早就變了，對比前朝，商人子弟亦可讀書做官，這難道不就是鼓勵百姓從商嗎？范公《四民詩》中都說過『吾商則何罪，君子恥為鄰』，從商有何不可呢？」

「可阿娘是內宅女人，若是從商，需得時時在外行走，你祖父祖母怎麼可能允許？我最多看看帳本，可是無人打理，如何做得了生意？

再說了，從商哪有你說得那麼簡單。」

「阿娘，我再問您一句——您田莊上的出息除了用來購買田地，剩下的是不是都用在了爹爹和我們身上？」

「那是自然，公中雖有月例，但你爹爹長年讀書，沒有進項，反而花銷頗大，只有用我的嫁妝銀子填補一二。」

「那不就是了，您任勞任怨辛苦多年，也不過換得家人溫飽，衣食無憂，一旦有些什麼變故，就手足無措，今天是外祖父的事，那明天呢？要是明天我們王家出事了，您還能指望公中那點微不足道的錢嗎？不說遠的，就說大哥，他文不成武不就，總得讓他做點什麼，不然將來整日閒在家中，好好的人也給養廢了。」

趙氏聽她這麼一說，眼神一下子黯淡無光，王浮只不過是捅破了那層窗戶紙，八郎是個什麼脾性，她這個做娘的還能不清楚嗎？只怕他將來遊手好閒，不僅不能支撐家門，還要依靠父母兄弟生活，先在婚娶上就是一大難事。

王浮不再火上澆油，她知道趙氏已經動搖了，她想要從商，唯一的阻礙就是趙氏，王方開明，又疼愛子女，反而不會阻止她，只有趙氏，性格有些執拗，再加上她出身讀書人家，嫁的也是讀書人，天然對商賈事有些厭惡。

王浮拿王瑾做筏子，也不是危言聳聽，時下讀書人家的兒子，一般都是子承父業，讀得好的另說，沒有讀書天賦還厭學的，有的狗仗人勢魚肉鄉里，有的做個地主老財碌碌終生，社會不是沒有給這些人出路，只不過觀念使然，他們終究跳不出「商賈卑賤」觀念的桎梏。

王浮知道在這裡做生意不容易，有宋一代，雖然在化上取得了輝煌成就，但對外卻是一種冗官冗兵、積貧積弱的形象。有人說宋人很富有，但那其實是朝廷，依照王浮在市井中調查所知，商人的賦稅很重，如果王浮是個地地道道的古人，她不敢攛掇趙氏從商。她有很多古人不知道的知識，這就是她的，阿娘該做些什麼好呢？」趙氏沉默許久，終於開口，話說出來她自己都被嚇到了，十娘才只有七歲，她所表現出來的心智卻完全不像個孩子。她想，十娘若生為男兒身，必定是狀元之才。

「阿娘，我有辦法去除豬肉的腥氣。時下百姓喜愛肉食，但殺牛犯法，羊肉難得，雞鴨魚肉又往往食之無味，如果能把豬肉上的腥氣去掉，教百姓一些烹飪的法子，想必城裡的富戶也會喜歡上豬肉。鄉下人家殺豬過年，往往把豬肉製成風乾肉或者臘肉，以便儲藏，這就使豬肉失去了鮮美的味道，因此稍有餘錢的人家都不會選擇豬肉，這就是豬肉不登大雅之堂的原因。」

「你是如何知道的？」

王浮咧嘴一笑，說道：「阿娘，只要您用心去看，都能分析出來的，這些東西一直在我們身邊，只是我們太過習以為常，反而忽略了。」

趙氏感慨道：「你這孩子，正經事不做，倒是這些小事都給琢磨透了，我看你還是太閒了。」