倍福文学

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第80章 烧白龙眼肉（第2页）

林薇用筷子试了一下锅里煮的肉，还没有熟，干脆到空间再煮一下。

林薇又进了空间，把泡好的糯米微煮下备用，把梅干菜炒好备用。

空间时间长，肉煮了十多分钟外面也就三四分钟，试了一下已经熟了，捞出来用牙签把猪皮扎下，然后抹上老抽上色，上了两次色，把锅中烧油把猪皮炸到金黄，捞出放入水中把猪皮泡软。

肉泡上林薇削了几个土豆，等会放入红烧肉中一起烧，那样的土豆很好吃。

想到这林薇想吃玉米饼了，贴在锅边上，吸收了红烧肉汤汁的更好吃。

林薇用意识问小红霓有没有新鲜玉米，能不能磨细，结果小红霓说有，五分钟就能弄来，林薇高兴的让小红霓多弄点，弄一盆用不完放空间不会坏，想吃了就做。

真的才五分钟小红霓弄了满满的一大盆玉米浆，闻着玉米清甜的味道就馋，林薇舀了一瓢到另一个盆里，加入白面白糖一点点酵母揉成团醒一下。

把泡在水里的五花肉捞出来，肉皮已经泡的半软了，时间不够就不泡了，全部切成三厘米左右的片。

肉刚切好，红烧肉的时间就到了，大家也快回来了，林薇把红烧肉舀到空间外的锅里，加入土豆，把玉米饼捏好一个一个的贴在锅边，在过二十分钟左右就好了。

林薇还没有做好大家就回来了，纷纷问道“薇薇你在做什么啊！林知青你在做什么好吃的”

林薇人在屋里忙，大声的回道“今天上午去公社买了点肉做的红烧肉，我哥哥说今天要来，我提前做好”

大家听林薇这样说，也不好意思在问了，往天有好吃的大家还会尝一下，今天是不会的，大家纷纷羡慕的说道“薇薇你哥哥要来看你啊！好羡慕哦！你这下乡还不到一个月家里人就来看你”

新知青还好点，只是想家有点不习惯，老知青就不同了，有的来了几年了也没见家人来看过，好在每个月还寄钱票，前院的有些人就更惨，家里不但不寄，还要忘家寄粮食，自己吃不饱只能挨饿，这样想想老知青也就好过了。

林薇高兴的回答“是啊！我哥哥休假来看看我过的好不好，家里人好放心，你们快做饭吧！我今天去公社累了，睡一会”

说完林薇就关了房门进了空间，把切好的五花肉分了三分之一出来，拌上调料一片一片的码在碗里，肉皮的面放在碗底，装了四碗，然后在放上，炒好的梅干菜，分别盖好。

然后做甜烧白，又叫夹沙肉，同样分出三分之一出来，两片肉中间，放入豆沙和在一起，夹好后同样肉皮朝下，一样的装了四碗，然后用提前备好的糯米把肉盖好，放入几颗红枣。

剩下三分之一的肉做龙眼肉，实际和夹沙肉味道差不多，豆沙捏别五花肉宽的条状，用五花肉把豆沙卷起来，在猪皮的那端放入一颗花生，同样的猪皮朝碗底，还是做了四碗，用糯米把肉盖上。

全部做好，用一个大蒸笼一次就蒸了，蒸一个小时就可以了，蒸好后林薇出了空间，外面二十分钟，空间就是一个小时了，一会在进空间端出去就行。

林薇看了下锅里的红烧肉，汤汁还多还要一会，玉米饼要翻一下两面金黄才好吃，翻好后林薇躺在炕上没有出去，不然一会还要进空间关门就不好了。