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中饭是蔡呦准备的,准确的来说有一部分是她准备的。
香煎红杉、香煎马鲛、香煎石斑……
“哇,姐,你这是万物皆可香煎啊!”
蔡梦佳看着桌上的菜品,笑道。
蔡呦眯起眼睛,夹了一块最大的香煎马鲛鱼,塞进她嘴里。
“吃的还堵不住你的嘴!”
“唔唔唔~”
蔡梦佳使劲抻着脖子,和在空中夹虫子一样的鹅一样,好半天才把喉咙里的鱼肉顺下去。
“姐,差点被你噎死。”
她翻着白眼道。
夏天夹了一条香煎红衫慢慢吃着。
香煎过后的金黄色鱼皮薄而酥脆,咬下去"咔嚓"作响,满口浓郁的焦香味。
里面的鱼肉洁白细嫩,如刚剥皮的蒜瓣般,汁水丰盈,就两个字可以形容——鲜甜!
除了各种香煎外,楚洋还支起了口火锅,把各种鱼都切片装盘,端到桌面上。
这么新鲜的食材,不打边炉太可惜了。
锅底是简单的清汤,几片姜,一小段葱,连盐都没放。
“这也太清淡了吧?”
夏天探过头来看了一眼,满脸嫌弃。
楚洋把一盘切好的白鲳鱼片推到她面前:“好东西才这么吃,你试试就知道了。”
白色的鱼片薄厚均匀,骨头边的血合被全部剔除,白洁的鱼肉在灯光下泛着莹润的光泽,每一片都带着漂亮的纹理。
“我先来我先来!”
蔡梦佳迫不及待地夹起一片,在沸腾的锅里涮了几秒就捞了出来。
鱼片遇热即卷,边缘微微泛白,中间还带着一点半透明的质感。
“蘸这个。”
楚洋递过来一个小碟子,里面只有海鲜酱油和一点点芥末。
蔡梦佳把鱼片在碟子里滚了一圈,塞进嘴里,眼睛瞬间亮了。
“唔!好嫩!这鱼肉竟然是甜的!”
她含混不清地说着,筷子又伸向了盘子。
夏天将信将疑地也涮了一片,嚼了两下,表情从怀疑变成了惊喜。
“这什么神仙口感,跟豆腐一样!”
“新鲜的海鱼本来就该这么吃。”
楚洋自己也夹了一片,慢慢浸润。
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