倍福文学

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第366章 农村的酒席（第2页）

谦让的环节让他直接省了。

不过梁伟当然不会计较这些，让他坐上，反而让他浑身难受。

刚坐好，已经有伺候席的人端着脸盆过来了，里面是温水，旁边还有肥皂、毛巾，请客人先洗手。

这符合《礼记·曲礼》中“共饭不泽手”

的表述，意思是和人吃饭时手必须要干净。

这些年轻人都是村里的十八九岁的年轻人，每桌三人，专门伺候席面，负责倒酒、端菜、点烟、迎来送往。

他们是不落座的，没事儿的时候就在一旁垂手而立。

村支书家的宴席，再辛苦也值得。

何况，他们也不是全无所得，最后吃剩下的饭菜，就归他们享用。

这是他们几个月也吃不到一次的大餐。

农村的席面，是极尽丰盛的，整场酒席下来，几十个菜可能动了三分之一都不到。

和后世崇尚勤俭节约不同。

那个时代的农村，如果菜弄少了是很丢面子的一件事。

都是尽可能地丰盛，尽可能地多弄，就算浪费了也在所不惜。

年轻人看着碗里的菜肴，闻着饭菜的香气，都忍不住吞咽口水。

这个时候农村还没有完全实现温饱，可能几天才吃得上一顿肉，吃饭是头等大事。

宴席开始了。

第一道菜，喝茶。

先喝一壶浓浓酽酽的茶。

当然，空腹喝茶不行，因此配以四个果碟，四个干蝶。

果碟是蜜三刀、花生蘸、杏脯、苹果脯。

干碟是西瓜子、葵花籽、蚕豆、开心果。

加起来是八个，取四平八稳之意。

其实，整个宴席都是围绕着“四”

和“八”

开展的，极为讲究。

这个环节，是供客人之间互相认识，聊聊家常用的。

碟子里的东西，一般没人动。

很快，这些都撤掉，上来四个压桌的凉菜，凉拌肚丝、水晶猪手、酱牛肉以及蒜泥黄瓜。

然后酒也上来了，是一瓶五十多块钱的高档金山酒。

引来了一片叫好声。