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第113章 何雨柱的毒鸡汤（第2页）

“这灶下的功夫是这样，灶上的功夫同样如此，

听何雨柱说起这个，同志们都谄谄的笑了笑，

“嘿嘿，小何师傅，其实这两个月我们看你做菜，差不多都明白了一点，

不过轮到我们自己的时候，总是不对，

“小何师傅，我听厂里有同志说你每个星期天都去外城你表叔那里帮厨，你也是这么练厨艺的吗”

可以说我每天都在练习厨艺，从来都不曾懈怠过，

接着何雨柱就端着一盆肥肉丁走上灶台，一边熬油，一边对同志们说道，

“说起来大锅菜对于刀工的依赖，比起小灶，其实还要大得多。

装盆以后才对同志们说道，

“好了，该讲的我都已经跟你们详细讲过一遍了，

虽然他们这两个多月以来有进步，但并没有达到专业厨师的地步，

见何雨柱厨艺比他们好这么多，但仍然这么辛苦，这么努力，帮厨同志们立刻振奋的高声回答道，

见他们认识到了自己的问题，何雨柱也就接着往下说，

所以现阶段我只考察你们做大锅菜的功夫。

刀功没那么到位，还可以凭借灶上的功夫稍微弥补弥补。”

何雨柱都这样说了，几个厨师同志自然也不含糊，然后就回到各自的锅灶前，开始做饭。

“是，小何师傅”

都讲究一个平衡，就像你们说的那样，多加水，多加盐，是能把菜做熟，

但缺油，缺味精，做出来的东西自然就不好吃。

听他们问起这个，何雨柱就知道肯定又是四合院的人在厂里的同志们面前显摆，

虽然他们没有系统面板，但只要保持，将来肯定不会太差就是了。

说完，同志们就自的围到几个厨师的旁边去官博他们做菜去了。

不过这也不是什么大不了的事，就点头承认了，

“是，我也是这么练厨艺的，

说到这里，见同志们脸上慢慢开始兴奋起来，何雨柱就知道他们又想劈叉了，

不得不再次提醒道，

等几个厨师走了以后，何雨柱才对帮厨们说道，

“我们明白了，小何师傅，我们以后一定勤加练习，绝不偷懒。”

见此，何雨柱就继续往下说，“这大锅菜，最主要的就是要把食材处理均匀，

现在何雨柱再次提醒他们，同志们也就收敛起了那股得意劲儿，老老实实的回答道，

“知道了，小何师傅，我们一定好好努力。”

好了，油熬得差不多了，该做菜了，等一会儿你们仔细看看一看”

“同志们，做的不错，以后还要勤加练习。”

看到这架势，同志们哪里还不知道自己又把菜做咸了，

“诶，又是这样，

如果咱们轧钢厂有味精就好了，今儿这么多油，就算弄成水煮菜，那也好吃啊。”

“呵，想什么呢，味精那么贵，你用来做大锅菜，这不是糟蹋东西吗。”

“嘿嘿，说说还不行嘛”

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