倍福文学

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第249章 烤鴨（第1页）

早晨吃完早飯後，小果就開始準備了，用鹽，還有自己磨的五香粉胡椒粉，還有薑片把鴨子醃上。

吃完了午飯後，把醃好的鴨子放在熱水裡燙了二十秒左右，隨後撈出控干水分，碗中倒入蜂蜜還有米醋攪拌均勻，分了五次刷到鴨子表面，每刷一次就要放在通風的地方晾乾，然後再刷，反覆操作。

這個烤鴨的做法，是她爸爸教給她的，也是她們一家子都認可的味道。

看著一直在自己身邊蹦噠的壯壯，小果頭都大了，「寶貝，答應娘一個問題可好？」

「娘說。」壯壯停下，抬頭看向她說道。

「消停一會兒行不行。」

小果也不想這麼說的，可誰能阻止一下興奮過頭的壯壯啊。

「我也忍不住呀。」壯壯一臉無辜樣，他實在是忍不了了，中午飯他都特意的沒有多吃，就是為了晚上的烤鴨。

小果真是哭笑不得，這個孩子越來越有吃貨特質了，不過話說回來，家裡有個捧場王，做飯就是有勁！

「來吧，小饞貓，去給娘把帶著掛鉤的架子拿來。」

「好嘞～」

壯壯這會兒的樂就是給小果跑腿，只要他跑的夠快，鴨子就熟的更快！

小果把已經徹底晾乾的烤鴨勾到壯壯拿過來的特製掛鉤上，兩隻烤鴨整整齊齊的並排在一起。

把燒熱的烤爐打開，再把裡面的木炭撥到一邊，把烤鴨放進去，下面還接了一個大盤子，以防鴨子的油脂滴到烤爐里。

隨後趕緊蓋上蓋，不至於熱度跑走太多。

鴨子放進去後，小果就回到廚房打掃戰場了，把該洗的該放的，一一歸置整齊。

然後在盆里和出一大塊面，一會兒用來蒸麵皮，準備工作做完後，小果就準備回屋等著烤鴨出鍋了。

可是壯壯還捨不得離開烤爐，小果叫了好幾聲，也沒叫動，只好強行拽回了屋。

這大冷天的，不在屋裡待著，出來干凍著好玩呀。

「娘，我一會兒再進屋。」

「不行。」

小果使勁的拉他進屋，而壯壯就拼命的往後退，她只能用盡全身的力氣把他拉回屋，最後卻出了一後背的汗。

在屋裡玩了好一會兒，直到天漸漸變黑，烤鴨也差不多熟了，小果這才回到廚房，把醒好的麵團分成小劑子，擀成餃子皮大小，中間抹上油，一層層的迭起來，迭一個就抹層油，都迭在一起後，再用擀麵杖擀一下，弄好後上鍋蒸。

隨後，又拿過壯壯給包好的蔥，只要蔥白，切成細絲，放在盤子裡，一會留著包烤鴨。

「娘，烤鴨好了沒？」

壯壯早就在一旁端著盤子等不及了。

「好了，走吧。」

小果擺好最後一把蔥絲，隨後就帶著壯壯一同去取烤鴨了。

一開烤爐蓋，香味伴隨著熱氣撲面而來，兩人一邊躲一邊聞著烤鴨獨特的香味。

「哇哇，娘，這也太香了吧！」

壯壯開心的蹦噠著，小果也很高興，看來烤爐很給力嘛。

小果帶著自己縫的烤爐手套，伸進手小心翼翼的拉出掛鴨子的鐵架，兩個被高溫烘烤而變得油汪汪的烤鴨出爐了，表皮還冒著熱油滋啦聲，聽的壯壯現在就忍不住想要撲上去咬一口。

兩人一人拿著烤鴨架子，一人跑在前面給撩帘子。

回到廚房，小果先把鴨子從掛鉤上弄下來，隨後拿著一個烤鴨放在一旁早就備好的盤子上，又去蒸籠里拿了一迭麵皮放在鴨子旁邊。