倍福文学

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第98章 豆沙蛋黃月餅（第1页）

小果拿給壯壯，讓他先嘗嘗。

壯壯聽話的張開嘴巴，咬了一口蛋黃。

「唔，好好吃，香香的，吃著沙沙的。」

小果拿過來也咬了一口，眼睛一眯，果然很成功，好吃！

一個鹹鴨蛋，小果帶著壯壯全部吃完了，除了蛋白。

小果也不舍的扔，放在碗裡，留著以後就饅頭吃正好。

帶著壯壯把蛋黃剝出來，一共剝了二十個，剩下了四個整鹹鴨蛋留著吃。

照樣剝出來的蛋清，也沒有扔，放好留著吃。

所有材料準備齊全後，接下來就開始包月餅了。

壯壯回屋拿出上次買來的月餅模具，回到廚房，放在桌上。

「娘，我也可以做嗎？」

壯壯有些期待的看向小果，這一堆模具裡面，還有自己選的圖案呢，他也想親手做出來。

「當然可以了！」

小果本就打算讓壯壯也參與的，這也算母子之間的親子活動。

小果先準備做餡團，取一小塊豆沙，把它搓圓捏扁，再取一個蛋黃放在豆沙裡面，然後用虎口慢慢收緊向上推，把蛋黃包在豆沙裡面。

然後再取一塊剛做好的麵團，一樣搓圓捏扁，用虎口把餡團收在麵團裡面，因為麵團沒有韌性，所以一定要慢慢收緊，不然就會開裂。

收緊後，在表面撒一些麵粉，一會兒壓模具的時候好脫模。

把做好的月餅球遞給壯壯，壯壯負責用模具壓出形狀。

壯壯從一堆模具架裡面選出了一個自己最喜歡的，根據小果的提示，用力往下壓。

壯壯使了渾身的力氣，摁住模具，覺得差不多了，就慢慢的拿開模具。

一個印有花好月圓的字樣，赫然出現在桌子上。

「娘！你看！」

壯壯迫不及待的和小果分享，想讓她看一看自己壓出來的好不好看。

「嗯！非常不錯！」

小果給面子的誇獎到，看到壯壯喜笑顏開的樣子，覺得在麻煩的事，為了壯壯那也是值得的。

因為包餡不太好包，所以小果準備自己全包了，然後讓壯壯給壓就好了。

打算是這麼打算的，可是看著壯壯那躍躍欲試的樣子，終究還是讓壯壯參與到包月餅了，一步一步的教壯壯，從取多大的量，然後怎麼包一一告訴給了他。

壯壯也學的很認真，雖然是第一次包，可是手法也很利索，第一次就成功了。

有了這個開頭，壯壯還想著要和小果比賽，看誰做的最多，小果欣然同意，倒數開始後，兩人都卯足勁的包著月餅。

小果怎麼也是大人，手怎麼也比壯壯利索，所以毫無例外的，小果早早壓完了手裡的最後一塊月餅。

壯壯不甘落後，看小果壓完了也不著急，穩打穩做的壓著月餅。

小果還挺佩服壯壯的，小小年紀就這麼沉穩，不急不躁。

小果也沒催壯壯，為了不給壯壯壓力，小果獨自忙活著手裡的活，也就是把月餅放到蓋簾上，準備著接下來的工序。

先出去把烤爐燒上，這次小果多添了好幾根粗木頭，因為烤月餅的時間要長一點，火燒旺點，溫度也就更高。

小果回到廚房倒了一碗水，這個功夫壯壯也做完了最後一塊月餅。

「壯壯真厲害！」

小果毫不吝嗇自己的誇獎，對著壯壯實行著鼓勵式教育，在壯壯的臉紅透前，停止了誇獎。

壯壯把自己做的月餅小心翼翼的放到蓋簾上，看著小果端著一碗水現在旁邊，不禁有些好奇。