倍福文学

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沒想到，虞凝霜一回來，馬不停蹄直奔後廚，爭分奪秒把?米先泡上了，而後又開始處理?買回來的四?只雞腿。

趕巧兒，蔡廚娘今日也?在，正在準備夕食。見虞凝霜開始烹調，忙湊過來看。

只見虞凝霜先用小刀在雞腿上刮過，刮去浮毛和浮油，然後要?了一把?厚重的黑鐵剪刀。

那剪刀自腿棒骨關節從下往上，直接不管不顧地厚厚剪過去，再沿著骨頭?別幾下，雞肉就連皮帶肉呈扇形被打開。

此時再去骨、除筋，最後切塊，簡直是方便快捷得?很。

仿佛眨眼之間，虞凝霜就將這難處理?的雞腿安排得?明明白白。

蔡廚娘看得?驚呆，連連叫好，「娘子真是廚藝高！」

話?說這蔡廚娘和虞凝霜初見，就曾聽後者?講了「青梅排骨」一說，甚是嚮往，以致定下了日後一起切磋廚藝的約定。

可老天故意捉弄人，虞凝霜這些日子四?處忙叨，而蔡廚娘則本就隔二三日才來一回嚴府……所以虞凝霜少有的幾次下廚時光，蔡廚娘竟都沒趕上。

沒趕上也?就沒趕上，可偏偏下一回來的時候，會聽到卜婆婆等人輪流在她耳邊講虞凝霜做了什麼。

講那涼粉多精緻，像是從御宴上端下來的；講虞凝霜竟然用西瓜皮做了蛋花湯，喝起來那個?清爽；講她用蜂蜜烤的雞翅噴香流油，福壽郎連吃了四?個?……

這一切，聽得?蔡廚娘心癢難耐，一直想親眼瞧瞧。

今日可算得?償所願，蔡廚娘也?就不吝誇獎。

再看虞凝霜拍碎兩個?蔥頭?，拌到肉塊里，又加醬油、紅曲米碾成的米粉等醃製（1），姿態都很自如?又嫻熟。

反正虞凝霜動一下，蔡廚娘夸一句，虞凝霜都被誇得?不好意思?起來。

實話?實說，虞凝霜可不敢說自己?廚藝高。

她穿越過來時，也?只是個?大學?沒畢業的年輕女孩，離專業人士差得?十萬八千里。

只是和姥姥相依為命的經歷，到底讓她能糊弄幾口，更主要?的是——在現代聽得?多、看得?多，她又十分嘴饞，比常人多下了幾分功夫鑽研。

她在餐廳吃過青梅小排，所以知?道青梅和肉類是非常和諧的搭配。

她看過如?何快拆解雞腿的小視頻，照貓畫虎，做起來就還算順利。

——這些在細微之處的小技巧、小知?識、小創，虞凝霜不費吹灰之力，自然而然就習得?了。

可實際上，它們卻是古代的庖廚世家要?幾代人方能摸索出、並謹慎地世代傳遞的經驗。

所以虞凝霜做飯時，雖然她刀工稚嫩，也?勿論什麼精細地掌握火候，卻看起來像模像樣的。

別說是外行?人了，連蔡廚娘這個?內行?人都覺得?驚奇。

「娘子這是要?做什麼？」她問。

「把?雞肉塊紅燒了，加到竹筒飯里。」