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第692 章 酿酒（第1页）

第692章酿酒

晨露刚从葡萄藤的新叶上滚落时，张铁柱已背着竹篓站在院门口。新栽的葡萄藤顺着架子爬了半米高，嫩绿的卷须缠着竹竿，像在偷偷打量这个刚有烟火气的小院。他低头拍了拍竹篓里的野果——有山葡萄、野山楂，还有几颗熟透的海棠果，都是昨天在后山特意挑选的，颗颗饱满多汁，最适合酿酒。

“要不要我跟你一起去溪边洗果子？”

胡媚儿追出来，红衣裙摆扫过门槛，手里还攥着块粗布巾。她刚把灶上的粥盛好，见张铁柱要出门，立刻放下碗，“冰瑶姐姐说溪边的水干净，洗出来的果子没有土腥味。”

张铁柱笑着点头，伸手接过她手里的布巾：“正好，你帮我挑挑坏果子，有些山楂看着红，里面可能生虫了。”

他转身时，见冰瑶正站在葡萄架下，素白的手里拎着个空陶缸，显然是早有准备。

“我去把陶缸洗干净，”

冰瑶的浅眸里映着晨光，“周怡留的酿酒方子上说，陶缸要无油无生水，不然酒容易坏。”

她往溪边走了两步，又回头补充，“你们洗好果子直接拿过来，我在溪边等你们。”

三人来到溪边时，晨雾还没散尽。溪水清澈见底，能看到水底游动的小鱼，阳光透过雾霭洒在水面，泛着细碎的金斑。张铁柱将竹篓里的野果倒在铺好的布巾上，胡媚儿立刻蹲下身，小心翼翼地挑选着，把软烂或有虫眼的果子都挑出来，放在一旁的石台上——这些坏果子也不浪费，正好留给八珍鸡当口粮。

冰瑶则在溪边清洗陶缸，素白的衣袖挽到小臂，露出线条利落的手腕。她的动作很轻，用软布一点点擦拭着缸壁，连角落都不放过。张铁柱看着她专注的样子，想起上次在冰洞里，她也是这样细致地帮自己处理伤口，心里不由得一暖，走过去从身后轻轻握住她的手：“我来吧，你歇会儿。”

冰瑶的身体微微一颤，却没有躲闪，任由他接过布巾。温热的气息拂过耳畔，带着野果的清香，让她的耳尖悄悄红了。“洗仔细点，”

她的声音很轻，“不然酿出来的酒有杂味。”

胡媚儿挑完果子，见两人靠在一起洗陶缸，忍不住笑出声：“你们俩别光顾着黏糊，果子都要晒干了！”

她将挑好的果子放进溪水里，水花溅在张铁柱和冰瑶身上，像撒了把碎钻，“快过来帮忙洗果子，洗完还要晾干呢！”

三人分工合作，很快就把果子洗干净了。张铁柱将洗好的果子摊在溪边的石板上，让阳光慢慢晒干水分；胡媚儿则在旁边捡了些干净的树枝，准备一会儿用来捣碎果子；冰瑶则把洗好的陶缸倒扣在石板上，让缸里的水沥干。

“周怡的方子上说，”

冰瑶从怀里掏出张泛黄的纸，上面是她抄录的酿酒步骤，“要把果子捣碎，一层果子一层糖铺在陶缸里，密封半个月就能喝了。”

她指着方子上的字，“糖要多放些，野果酸，糖少了酒不好喝。”

胡媚儿眼睛一亮：“我上次在镇上买了些麦芽糖，比普通的蔗糖甜，放进去肯定好喝！”

她拉着张铁柱的胳膊晃了晃，“我们今天就把果子捣碎，好不好？我都等不及想喝了！”

“急什么，”

张铁柱笑着揉了揉她的头，“酿酒要慢慢来，不然味道不醇。”

话虽如此，他还是拿起树枝，开始捣碎石板上的果子。野葡萄一捏就破，紫红色的汁液顺着指缝流下来，染得他的指尖都成了紫色；山楂则硬些，需要用树枝反复捶打，才能碎成小块。

冰瑶和胡媚儿也加入进来。胡媚儿的动作很轻，生怕把果子汁溅到身上；冰瑶则用寒冰气将树枝冻得更坚硬，捶打起来更省力。三人围着石板，指尖偶尔相触，温热的触感混着野果的酸甜气息，让空气里都多了些暧昧的味道。

太阳升到头顶时，果子终于都捣碎了。张铁柱将捣碎的果子和汁液一起倒进陶缸里，胡媚儿则负责撒糖，一层果子一层麦芽糖，动作仔细得像在完成什么重要的仪式。冰瑶站在一旁，用干净的布巾擦去陶缸边缘的汁液，确保密封时不会漏气。

“好了！”

胡媚儿最后撒了层糖，拍了拍手，看着满缸紫红色的果泥，眼睛里闪着期待的光，“半个月后就能喝了，到时候我们在院子里摆桌宴席，就着烤肉喝酒，肯定特别舒服！”

冰瑶也点了点头，浅眸里带着笑意：“等酒酿好了，我们再去山里采些野菊花，泡在酒里，就是菊花酒了，冬天喝着暖身子。”