倍福文学

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第23章 卤肉包子（第1页）

牛子：“陈晨你这卤肉也不喊我，你看我刚刚在村东买的。”

陈晨想着才给牛子哥家卤了没几天啊，这咋又来了。

陈晨：“牛子哥上次那一大锅吃完了，咋有卖这么多肉日子不过了。”

牛子：“咱们家虽然比较穷，但是这点肉还是吃的起的。

你大娘每天就用你卤出来的五花肉熬上一锅大白菜放上粉条子豆腐，这顿顿吃也就下去的比较快了现在猪蹄子和猪耳朵便宜我就要了排骨还是舍不得吃。”

陈母：“大牛子，你吃饭了没有。没吃在这吃点，手擀面。”

牛子：“三婶子我吃了，但是我还想吃一碗面条。”

牛子哥也不用别人招呼，自己就在橱柜里面拿碗用面条汤烫一下。然后自己就盛了一碗面条，然后到锅边找陈晨去了。

他看出来了面条的卤子就在陈晨这边，陈晨也是给牛子哥来了一碗。牛子哥看到卤子到位了，就去桌边夹上一些猪肝。

就去找陈晨守着灶吃了起来，人比较多桌子比较小也就没坐的地方了自己人也没什么讲究。

陈晨煮好一大笊篱就端过去，倒在一个小盆子里面让大家自己夹。牛子这边近水楼台先得月，出锅了就把自己想吃的夹到自己碗里了。

陈晨这顿饭吃的就跟打仗一样，他是煮了四大笊篱才住手。

把家里的豆腐豆皮全部都吃完了，可就剩下大白菜了就连大舅给送来的大白萝卜也没剩下多少了。

牛子：“大白萝卜我家有不少种了八分地了，回头我给你推一小车来。”

陈晨：“行，家里的都给吃没了。”

等着这边猪蹄排骨好了，大家也继续开动。

牛子哥还有陈父因为下午要赶工，所以也就没喝上小酒怕喝酒耽误事。

二舅这边因为要回去磨香油，也就没喝酒。

吃饱了饭他自己回家的，亮亮和红红不走了明天早上跟着一起赶大集就可以回家拿书包上学了。

二舅也已经习惯了，两孩子愿意在这边待着了。把陈母给他打包好的东西，就骑着自行车带走了。

这时候陈晨也已经把牛子哥这边带来的肉和猪蹄处理好了，这时候处理猪蹄还是比较麻烦的。

都是用沥青或者松香，虽然现在杀猪匠已经处理过了但是还是有些不干净需要在处理一下的。

最有效的办法当然是用火烧，没有喷火枪但是有火盆子和大钳子技术到位还是可以烧干净的。

就在陈晨和牛子处理猪蹄的时候，大娘已经和琳琳姐买了五花肉和排骨回来了。

这些都不需要怎么处理，切块用开水焯一下就行。

陈晨：“大娘你回家上一盆面，回头卤肉出来我给你调好馅做卤肉包子吃。”

陈晨是看着大娘这块五花肉实在是太肥了，现在人们买肉还是比较稀罕肥的但是卤出来就不会有瘦肉好吃了还是吃馅比较合适。

牛子买了几回肉也有经验了，现在买回来的五花肉都是三肥七瘦的。

不着急用，陈晨也就都整块的下锅。