倍福文学

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第468章 花胶（第2页）

虽然有人认出了秦勇，也有更多观众不认识，于是纷纷开始询问。

“谁啊？你们认识这人吗？”

“不认识的去搜索美食家秦勇，你就认识了，他的口头禅就是今天教大家一道简单的家常菜”

“拜托，普通家常菜——红烧海狼鱼，你是认真的吗？”

……

秦勇看不到弹幕，所以打过招呼后，就再次拿起尖刀开始分解这条海浪鱼。

“刚才我试了一下，这鱼的鳞片非常不好去除，所以我打算直接割掉鱼皮，大家注意看我操作，由尾部下刀，刀面贴着肉走……”

虽然秦勇说得好像很简单，但真要有人去尝试，就会现这事一点也不简单，非常考验熟练度。

不过现在秦勇动作飞快，没用几分钟，就把鱼鳞连带薄薄的鱼皮都被切掉。

而他的动作也没停，犹如庖丁解牛一般，快的把鱼肉分解。

“这些鱼肉，看纹理，我觉得不适合刺身，而且闻起来有淡淡的腥味，所以我才决定用红烧的方法做这条鱼，先把鱼骨单独弄出来，一会煎了以后连带鱼头，可以做个汤”

宋怡也在这条鱼变成了各种零件以后，才有机会插嘴道“那个秦师傅，那个盆里的是内脏吗？为什么还留着”

秦勇拿过案板另外一边的不锈钢盆，对着镜头展示道“这是鱼杂，可以用来做饵料钓鱼，江枫已经提前交代过，要把这些放在冷库保存，而且这里面还有一个大宝贝，就是这个”

秦勇抓起一个鱼漂，让镜头另外一边的观众看得更加清楚。

“这是这条鱼的鱼漂，有三十多公分长，如果有两广地带的朋友，应该就知道，这鱼漂可以制作成花胶”

宋怡则是听成了花椒，不由出疑问“这和花椒有什么关系？花椒不是一颗一颗的吗？而且是长在树上的啊”

秦勇把鱼漂放在案板上，一边用刀刮掉鱼漂外侧连带的一些黏膜和残留物，一边解释道“不是那个花椒，也可叫鱼胶或者鱼肚，就是鱼的鱼漂，是一种特级食材，和它齐名的另外三样你应该听说过”

宋怡非常配合的问道“什么三样？”