倍福文学

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第370章 东河肉饼（第2页）

还点上菜了这是，姜姜翻了个白眼，恼羞成怒道：

“肉饼里不放辣椒，给你瓶油辣子，想吃辣的自己加。”

夏洛蒂眼里浮现起一抹笑意：“行，我一会回来拿。”

姜姜不耐烦的摆摆手：“去去去，一大早就给我找活干。”

夏洛蒂笑着出门，把钱袋丢给本：“送我过去以后你就不用跟我了。”

原本就是被随意聘用的本早想到会有这一天，他掂了掂颇有重量的钱袋，准备下午去喝个痛快。

姜姜撸起袖子进了厨房，往木盆里倒了五百克的中劲道面粉，然后往27o克的温水里加一小勺盐。

化开以后一点点加入面粉里，搅拌成絮状后直接上手揉。

面一定要揉透了才有嚼劲，姜姜甩了甩手腕，忍耐着不适和好了面，又出来唤贝拉帮忙揉了二十分钟。

贝拉把揉好的面团分成剂子，搓成圆圆的以后撒了点面粉摆放在烤盘上。

弄完后，她到水槽边洗了洗手。

“还要肉馅是不？我帮你剁了，你歇着去。”

姜姜盖了条湿毛巾在烤盘上，笑眯眯的道谢：“要剁得格外碎些，谢谢你贝拉。”

把面盆放在壁炉顶上，姜姜又蹲在花盆边，心疼的剪了把小葱。

“才长出来了耶，没事哈，剪得快长得也快。”

艾娃看向正自言自语的老板，无奈的摇了摇头。

姜姜把小葱仔细的切碎，放在一边备用，准备做油泼辣子。

拿出个盛汤的碗，在里面放入两大勺辣椒粉、白糖、盐和芝麻，混合后备用。

姜姜又切了点葱段、洋葱、姜片、蒜末，往小平锅里倒入大概三分之二的油，把刚才切好的食材放入小火慢炸。

炸出香味以后放香叶、花椒和桂皮，炸到微焦以后放入艾娃刚买回来的芫荽，等食材全部金黄以后就可以过滤出来，分批次倒入辣椒粉中。

随着“滋啦，滋啦”

的声音响起，又辣又呛的香气飘散在厨房中。

贝拉把剁好的肉馅放在盆里，捂住嘴，边打喷嚏边走了出去。

姜姜把切碎的葱末放在肉馅里，简单的加了些盐、牛肉粉和菌菇粉调味。

两个小时后，姜姜打开湿毛巾，用手指按了按，面团已经好，按着很是柔软。

端着烤盘回到厨房，姜姜在案板上撒了点面粉，拿出两个面团按平，放上肉馅以后盖上另一片，先是捏紧边缘，然后按压均匀。

按好后才能拿在手上，拉薄边缘以后再拉中间，因为面团得好的缘故，拉起来特别的轻松，也不会破。